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他減肥吃蛋白質「1錯誤吃法」竟傷腎!改吃這食物 腎功能、高尿酸大改善

減肥-蛋白質

朱育嫻 整理 2024/10/25 13:59

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減重時,攝取足夠的蛋白質是關鍵,但選擇蛋白質來源也需謹慎。醫師提醒,吃太多紅肉可能會對腎臟造成負擔,甚至導致腎功能惡化。之前有學員狂吃牛排補蛋白質,還出現高膽固醇和高三酸甘油酯。

 

狂吃紅肉增加腎臟負擔 還出現高膽固醇

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享案例,有位學員為了攝取足夠蛋白質,大量食用牛排等紅肉,不僅體重沒有下降,還出現高膽固醇和高三酸甘油酯的問題,大幅增加心血管疾病風險。經過調整飲食,將紅肉換成豆腐等植物性蛋白後,學員的體重雖然只減輕一點,但整體的心血管風險、腎功能、高尿酸卻大幅改善,膽固醇和三酸甘油酯也降回正常值。


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研究:紅肉吃多,腎功能惡化風險增40

蕭捷健引述一篇在2016年發表於《Journal of the American Society of Nephrology》上的一項「紅肉攝取與末期腎病風險」研究,追蹤超過6萬名參與者,發現吃紅肉多的人,腎功能惡化的風險比少吃紅肉的人高出40%。

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吃對蛋白質來源保護腎臟健康

蕭捷健強調,在減重過程中,攝取足夠的蛋白質固然重要,但選擇正確的蛋白質來源更是關鍵!大量食用紅肉不僅無助體重控制,還可能傷害腎臟健康;改以植物性蛋白取代動物性蛋白,不僅有助維持體重,更能保護心血管和腎臟健康。

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植物性蛋白有哪些食物?蕭捷健表示,除了喝豆漿以外,還有以下9種植物性蛋白質很值得吃:

  1. 南瓜籽:每100克含有33克蛋白質。
  2. 黑豆:每100克含有28克蛋白質。
  3. 花生:每100克含有20.5克蛋白質。
  4. 豆腐:每100克含有17克蛋白質。
  5. 毛豆:每100克含有8.5克蛋白質。
  6. 豌豆:每100克含有4克蛋白質。
  7. 綠花椰菜:每100克含有4克蛋白質。
  8. 蘑菇:每100克含有3克蛋白質。
  9. 菠菜:每100克含有3克蛋白質。

 


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蕭捷健醫師

 

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