健康新食尚 滴雞精4大營養報你知！
｜ 2017/12/04 12:35
冬天到，就該吃薑母鴨、麻油雞進補？如果你還存有這個觀念，可就大錯特錯了！專家提醒，現代人生活型態的改變，體質也有變化，加上許多外食族沒辦法自行準備食補料理，不妨選擇適合個人體質的「輕食補」，像滴雞精就是優質選擇之一。
營養濃縮好吸收 能快速恢復體力
滴雞精具有「快速吸收、快速補充」的特色，營養師黃淑惠表示，它具有4大營養好處，有助於補充體力、恢復精神，尤其適合老年人、孕婦、小孩等消化吸收能力不好的人。
1. 含有多種必需胺基酸：在大量熬煮之下，雞肉裡的蛋白質被水解成胺基酸，有利於人體快速吸收；尤其是支鏈胺基酸（白胺酸、異白胺酸和擷胺酸），是人體骨骼肌的基本原料，能減緩老年人肌肉量流失。
2. 零脂肪、零膽固醇：市售的滴雞精運用科學技術，去除油脂，只留下人體所需的營養成分。
3. 豐富的維生素B群：肉品含有維生素B群，有助於紅血球的再製造。
4. 含有微量元素鋅：鋅有助於提升食慾、恢復精力；依據雞隻品種不同，鋅含量會略有差異，以放山雞、土雞含量較高。
藝人依依分享自身經驗，以前的她總是手腳冰冷，為了準備懷孕，在親友建議下每天喝1包滴雞精調養身子，人工受孕竟一次成功！黃淑惠也分享一位親友的經驗：懷孕後期被醫師告知胎兒體重不足，以滴雞精調養後，不僅胎兒體重提升，坐月子時持續喝，發乳效果也不錯。
黃淑惠示範 營養滿分電鍋料理
很多老年人因為牙口不好，咬不動肉類或蔬菜，常有營養不均衡的狀況，黃淑惠分享一道創意料理，使用軟嫩、容易入口的娃娃菜和香菇，再加入滴雞精和枸杞，作法簡單快速。
材料：娃娃菜2包、香菇4至5朵、枸杞1大匙、滴雞精2包
作法：
1. 將娃娃菜洗淨、對半剖開，放入盤中。
2. 香菇切片或切段，放入盤中。
3. 淋上滴雞精，放入電鍋蒸煮，外鍋放半杯水。
4. 電鍋跳起後，撒上枸杞即可食用。
TIPS：娃娃菜富含膳食纖維、香菇含有多醣體、枸杞有豐富的維生素A，加上富含胺基酸的滴雞精，輕鬆補足年長者的營養。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 攝影／徐俊權
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