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  • 03
  • May
  • 2019

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

2019/05/03 17:03

墨汁燉飯、墨魚麵都是非常經典的西式料理,原來墨魚汁濃郁的鮮味不只好吃,還有健髮的功效。健康主廚陳之穎提供一道「墨汁海鮮飯」,補充優質蛋白質、促進毛囊生長。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

【食材】
滴雞精、墨魚、蝦子、鮮蚵、洋蔥、蒜頭、甜豆、蕃茄、飯。

 

【做法】
步驟1:洋蔥、蒜頭切碎炒香。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

步驟2:加入滴雞精及白開水稀釋。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

步驟3:搓破墨囊取出墨魚汁。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

步驟4:加入鮮蚵、墨魚、鮮蝦煮沸。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長


步驟5:加入墨魚汁。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長


步驟6:加入白飯。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長


步驟7:放入番茄丁、甜豆丁拌煮收汁,完成。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

中醫觀點認為,不同顏色的食物可入不同的臟腑。中醫師彭溫雅表示,黑色食物可入腎,像是芝麻就含有豐富的亞麻油酸及Omega-3,而墨魚汁除了有優質蛋白質外,所含的黑色素對頭皮的生長也很好

 

郵政醫院營養師黃淑惠表示,蛋白質、膠原蛋白、鋅、硒、鈣、鐵,都是強健頭髮的必吃營養素,其中蛋白質是構成頭髮的主成分,膠原蛋白能加強細胞與細胞間的連結,鋅、硒可以幫助組織修復、細胞增生,飲食吃到足夠營養素,就能讓頭髮長得更好。

 

健髮就吃「墨汁海鮮飯」!補充優質蛋白質、促進毛囊生長

 

黃淑惠強調,滴雞精的胺基酸濃度高,每100c.c.可提供6000mg,也就是相當於6克的量,也是很好的優質蛋白質來源。

 

5大滴雞精挑選原則
●高含量胺基酸,增強體力。
●高濃度膠原蛋白,氣色好。
●零脂肪、零膽固醇、低熱量。
●無防腐劑、無生長激素。
●完整產銷履歷。

 

◎ 編輯/郭庚儒報導 

 

 

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