羽衣甘藍護腎又抗癌！名醫推5大超級食物保護腎臟，吃1物補蛋白質最好

隨著現代人飲食習慣的改變，腎臟病患者數逐年攀升，健康主播鄭凱云在網路節目《如果云知道》中，與腎臟科醫師洪永祥醫師分享護腎飲食，有5種食物最傷腎，另外有5大有助於守護腎臟健康的食物。

腎臟病5大地雷食物，踩到就離洗腎不遠

台灣每年在洗腎上的健保給付高達513億元，顯示洗腎問題非常嚴重，洪永祥醫師指出，造成腎臟病的主因為吃太鹹、吃太甜。根據統計，台灣10萬名洗腎患者中，第一名原因是糖尿病、第二名是高血壓腎病變、第三名則是遺傳性體質導致的腎絲球炎。

洪永祥醫師建議民眾應少吃高油、高鹽、高糖、高加工、高重金屬和高塑化劑的食物，並列出5大踩雷食物：

傷腎食物第1名：珍珠奶茶

珍珠的製程為泡在高糖水中，光是一杯珍珠奶茶的熱量就有750大卡，若時常喝，恐怕會嚴重影響健康。

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傷腎食物第2名：日式拉麵

一碗真材實料熬煮的濃湯，鈉含量高達2000至4000毫克，遠超過一天建議攝取量2400毫克。建議民眾吃拉麵的時候，湯淺嘗幾口即可，不要喝光光。

傷腎食物第3名：炸雞排

吃炸雞排除了有高油、高鹽、高糖等問題，回鍋油有可能含致癌物、重金屬等有害物質。台中曾有一名12歲小朋友，一年吃掉近200份炸雞排，最後在小學六年級時就洗腎。

傷腎食物第4名：三寶飯

雞皮、鴨皮本就富含脂肪，再加上醃製用的糖和油炸過程，一份三寶飯的熱量可高達1450大卡。

傷腎食物第5名：包餡食物

如肉包、水餃、鍋貼等，因其外皮為高熱量澱粉，內餡含大量五花肉油脂，一顆小籠湯包熱量就高達750大卡。

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羽衣甘藍是護腎食物！5大食物照顧腎臟健康

洪永祥醫師推薦5種護腎食物，有助遠離洗腎之苦：

護腎食物第1名：魚油

優質的Omega-3脂肪酸EPA和DHA，可促進血液循環、抗發炎、降低壞的膽固醇，有助保護腎絲球。不過要選擇含汞量低的小型魚，如秋刀魚、午仔魚等，避免鮪魚、鮭魚等大型魚。

護腎食物第2名：藍莓

藍莓富含花青素，抗氧化量是綠茶兒茶素的10倍，也富含維生素C、E等營養素。

護腎食物第3名：羽衣甘藍

十字花科的羽衣甘藍具高抗氧化力，且維生素及膳食纖維含量豐富。羽衣甘藍是抗癌食物，同時也是減重超級食物。

護腎食物第4名：黑木耳

每100克的黑木耳含7.4克的高膳食纖維，可包覆糖分、油脂及尿毒素，幫助排出體外。

護腎食物第5名：豆芽菜

最友善腎臟的蛋白質為豆蛋白，魚蛋肉奶對於腎臟有負擔，建議腎臟不好的人可以吃豆芽菜，比較不會產生那麼多的尿毒素，蛋白質含量適中且富含維生素C、E和膳食纖維。

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◎ 諮詢專家／洪永祥醫師

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