來這裡買菜！一日綠生活之旅 逛有機蔬果市集、看花海、文學走讀
郭庚儒 整理 ｜ 2024/10/08 10:10
台北客家文化主題公園內有個水花園有機農學市集，販售來自台灣各地小農種植的生鮮有機蔬果，還會不時舉辦各式的活動，以及熱鬧、有趣又能學習手工DIY，讓每個造訪市集的朋友都能滿載而歸，推薦給崇尚綠生活的壯世代族群。
追尋客家情懷 凝聚綠色生活
台北客家文化主題公園聳立在汀州路與師大路的交匯處，園區內有「台北市客家文化中心」與「客家音樂戲劇中心」兩大建築，提供多元化的課程與活動，例如：多媒體互動、語言教學、展覽空間、藝術表演。戶外設有「敬字亭」，以闡揚客家先民敬惜字紙的精神；「伯公亭」象徵親切且尊貴的土地守護神；「生態溝渠」與「菸樓水車」則展示客家人對自然資源利用與用水車灌溉農田的農業智慧，此外，園區還設有「農村體驗區」，讓遊客親近自然，體驗茶山水田的農村生活。
客家文化主題公園與水花園有機農學市集，時常共同舉辦有意義的活動，2023年的世界地球日與同年的種子生活節—國際小米年×客家收冬慶，因決定往複合式市集轉型，水花園有機農學市集決定轉移陣地，於2024年正式到客家文化主題公園設攤，藉此呼籲農業的重要性與對文化的尊重與傳承。
看更多：紅糯米唯一產地在這！深度部落文化體驗 釀紅糯米酒、搗紅糯米麻糬
水花園有機農學市集的轉型與蛻變
水花園有機農學市集，最初名為台大有機農夫市集，由台大農學院協助農友成立，因為運作及制度上的不完善，在2012年面臨休市的命運，所以農友們找文化探索協會進駐，由黃俊誠擔任祕書長，從內部改善市集的營運方式，完整的制度才逐漸建立起來，後來遷移到自來水園區水霧花園，並更名為水花園有機農夫市集。之後，由於場地問題，在2019年秋天搬遷至台大蒲葵道，並於2022年再度更名為水花園有機農學市集。
為了推廣綠色生活理念，以及連結有機農友和綠色餐廳，並建立一個產銷媒合平台，水花園有機農學市集祕書長黃俊誠與何佳穎於2018年創立綠色餐飲指南，在2019年發起綠食宣言運動，帶動廣大消費者實踐綠色永續飲食，倡議「吃的每一口都是未來」與經營理念契合及六大原則的餐飲業者共同建立起「綠色餐廳」的識別：「優先採購有機友善食材、優先採用當地當令食材、遵循永續生態及海洋原則，減少添加物使用，提供蔬食餐點、減少資源耗損與浪費」，藉由6大宣言的推動，越來越多餐廳加入綠色餐飲的行列，2022年更推出評鑑制度，與全球共同邁向綠色新紀元。
黃俊誠誠摯的表示：「目前市集還是得面臨轉型，因為像台灣的氣候變遷，會讓農夫市集逐漸式微，而將產地、市集結合綠餐、休閒等元素的複合式市集會慢慢起來。」希望能藉由客家文化主題公園廣大的場地優勢，展現多元化的市集風格，2024年水花園有機農學市集將以「有機友善農業」、「綠色餐飲」、「客家文化」、「永續作為」4大面向，在台北客家文化主題公園打造一個複合式市集，繼續堅持綠色生活理念，為農業把關。
心靈療癒的美食盛宴
周末的清晨，在客家文化主題公園，熱鬧的水花園有機農學市集即將開始繁忙的一天，攤位上除了新鮮的蔬果，還有農家親手製作的農產加工品、米食糕點及各種手工製品；市集上除了購物，還會不定期舉辦食農課程和手作DIY活動。
周六還有「極品水花園早午餐」的活動，採預約制，讓人們可以享用由糧心聚落主廚精心烹煮的山中美食。在市集的一角，有個精緻的釀造攤位，無思農莊主人無為著重培育手釀師，並建立百釀千農的計畫。無為提到如何跟小農合作：「你願意讓我們去你的農場走一趟，親自幫我介紹，第一個是你敢讓我看、第二個是你講得出東西。」
他希望透過手釀師的培育，建立一個共存共榮的合作社，共同推廣手釀產品，他相信這樣的模式能幫助友善小農有更好的方式養育土地。甘酒釀的口感很香醇濃郁，完全沒有酒精，在夏天是一款很清爽的飲料，大家都可以來嘗鮮，喝看看。
市集有一攤擺放著賣相不太漂亮的芭樂，如同農場主人謝美麗引以為傲的：「我們的品牌就是美麗的醜芭樂，芭樂醜醜的沒關係，好吃最重要。」她堅持不使用農藥，儘管面臨更多挑戰，但她相信這是對環境和消費者負責任的做法，水晶芭樂因為沒有農藥，賣相雖然不如市面上的漂亮，但味道卻更加甜美，深受消費者喜愛。謝美麗的農場也開放打工換宿，體驗的朋友來自於全世界，因而擴展了全世界與台灣農場的交流。
再往前走，濃郁的香氣在一個攤位瀰漫開來，是一個名為「雜食社」的甜點攤位，老闆Anita解釋雜食社名稱的由來：「因為我們身為人，我們是雜食的動物，我不希望只是烘焙坊，我希望可以涵蓋很多東西。」加入水花園農學市集後，Anita更意識到食物來源的重要性，因此，希望透過在市集擺攤的方式，將這種理念傳達給更多的人。
擺在攤位上的紅蘿蔔蛋糕，飄來香甜濃郁的香氣，紅蘿蔔揉雜著核桃，多層次的口感在口中交疊，每一口都讓人心情愉悅，來雜食社攤位，務必嘗嘗。
台北古亭河濱公園與紀州庵文學森林之旅
在客家文化主題公園參加一場熱鬧的盛宴後，務必走訪鄰近的古亭河濱公園，從客家文化主題公園旁的「跨堤自行車道觀景平臺」，就可進入古亭河濱公園，蜿蜒的自行車道從思源街延伸而來，一旁還有網球場、籃球場及特別的設施，例如，攀岩場，更貼心的設立古亭狗活動區。
每到冬春之際 公園化身花海成一片花海，牽牛花跟醉蝶花朵盛開的景象，彷彿一幅夢幻的畫卷，在古亭河濱公園享受迷人的花海後，可以走往跨堤路橋，即可抵達紀州庵文學森林。
紀州庵文學森林，這座建築於1917年日治時期興建，之後經歷二戰、修建，如今成為文學與藝術的聚集地。在此定期舉辦各類文化活動，例如，展覽、導覽和故事講讀，新館的森林書店和二樓的活動空間，為靈感和知識的交流場所，不定時的舉辦書展、讀書會和作家論壇。室內的風格茶館，有提供一系列特色茶飲和餐點，包括知名作家的私房菜，讓人在閱讀之餘也能享受美食；室外廣場則是熱鬧的市集和走讀文學的活動。這片文學森林是一個遠離都市喧囂的地方，適合閱讀與休憩的空間，讓人們可以在此放鬆身心、體驗文學氛圍、充電再出發的理想去處。
看更多：秋遊北投泡湯、導覽一次滿足！公車套票250元開跑 35店家同步推好康優惠
清新氛圍中的有機美食
走訪一趟客家文化主題公園，就像走入一處森林，可以感受鳥語花香與品嘗田園蔬果的食鮮美味；在水花園有機農學市集上，小農們親切解說自家的有機農產品，還有市集夥伴介紹的各種美食外，在活動期間，現場還有食農課程和DIY的手作體驗、水花園極品早午餐的活動，如同帶著挖寶的心情，總是能在走訪市集後，滿載而歸。大家在周休假日的空閒時間，可以前往水花園有機農學市集，與大家共享美食，一起感受溫馨與共融的農學氛圍。
看更多：Fun鬆輕旅行推薦！台北深度放鬆路線 優質按摩、暢遊百年古蹟、享米其林美食
◎ 本文摘自／《樂遊台灣，綠色慢旅：步入山海農食的深度巡禮》樂寫團隊 著
◎ 圖片來源／水花園有機農學市集提供
