鹼性食物多吃能抗癌？醫示警：亂調體質恐器官衰竭 這樣吃預防癌症

現代人對於保健養生越來越注重，常聽到「酸性體質」或「鹼性體質」的說法，認為酸性體質的人較容易生病，甚至有些文章報導指出，酸性體質容易罹患癌症，且病情較為嚴重。酸性體質或鹼性體質成為熱門話題。然而，醫師指出，真實的人體酸鹼值並非可彈性調整，必須保持在7.35至7.45的範圍，過度調整反而可能引發器官衰竭，甚至危及生命。

酸性體質可以調整嗎？人體酸鹼值範圍有限

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，人體所能容忍的酸鹼值範圍其實很小，pH值並非如某些說法可達3或10，而是必須維持在接近中性的7.35至7.45之間。一旦pH值超出這個範圍，就會導致器官衰竭，甚至有生命危險。因此，所謂的「酸性體質」或「鹼性體質」，並非單純從血液的酸鹼度來判斷。

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哪些人容易致癌？慢性發炎反應易生病

陳榮堅指出，長期處於慢性發炎反應的人，其實較容易生病跟罹患癌症。慢性發炎反應的概念，或許與「酸性體質」的說法較為接近，但並非身體發炎就一定是酸性，沒發炎就是鹼性。事實上，人體內的酸鹼度若檢測體液，都會落在7.35至7.45之間，不會出現強酸或強鹼的情況。

發炎反應是如何影響體內環境的？陳榮堅表示，發炎反應會產生一些不好的代謝廢物，影響體內環境，容易導致糖尿病、肥胖、癌症等疾病。癌症生長會掠奪正常組織的養分，有時還會造成無氧或過度耗氧的環境。當身體的內在環境不穩定時，就容易產生病變。

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吃鹼性食物可以改變酸性體質嗎？刻意調整酸鹼值無益

陳榮堅提醒，並不需要刻意多吃鹼性食物來改善酸性體質，這樣做其實毫無意義。人體內部環境必須保持恆定，若故意調整酸鹼值，反而容易造成身體的不正常反應。當身體面對不正常環境時，首先啟動的就是免疫反應，也就是發炎反應。

陳榮堅強調，調整酸鹼度無法維繫健康，有時反而會對身體造成不當的壓力和損害。真正能夠調節體質的，是選擇正確的飲食內容。避免高油、高鹽、高糖分的飲食習慣，改為攝取適量澱粉、大量蛋白質、高纖維，營養均衡，自然能讓身體變得更健康。相反地，原本飲食均衡，卻突然改吃高油高糖的食物，身體的發炎反應就會增加，這時的情況或許就較接近坊間所謂的「酸性體質」。

其實養生之道在於「中庸」，許多健康飲食的觀念已廣為宣導，但知易行難，關鍵在於實際執行。只要選擇正確的飲食習慣和生活模式，維持體內環境的穩定，減少發炎反應，就是很好的保健方式。對於「酸性體質」和「鹼性體質」的迷思，大家要有正確的認識，不要被誤導而影響健康。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳榮堅醫師

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