天氣好冷，來吃鍋麻油雞湯吧！煮個雞酒油飯也不錯...，媽媽們最愛用的電鍋，每天除了用來煮飯以外，冬天進補要燉湯、蒸買來的團購美食，都少不了它。不過很多人可能不知道，從外婆、媽媽傳授下來超好用的電鍋耗電量，竟然跟1台冷氣差不多！該如何省電？快來看專家傳授的祕訣！
電鍋超好用 耗電量竟跟冷氣一樣
從小到大媽媽都會教「電鍋超好用，只要把想煮的材料都放到電鍋內鍋、外鍋加1到2杯水，按下開關到跳起來，就煮好了！」所以不只女兒搬家愛用，連兒子北上唸書，媽媽也會交代搬一台帶著走。不過據電器專家提醒，大家都以為家裡的電器中，冷氣最耗電，但其實大家認為超好用的電鍋，每小時用電量1千瓦，跟冷氣一樣，超耗電。
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電鍋開關跳起後沒拔插頭 每小時耗電40瓦
而且電鍋除了煮的時候很耗電，很多人在電鍋跳停以後，習慣讓電鍋持續保溫到天長地久也不會把插頭拔掉。其實電鍋插頭只要插著，電鍋就會持續保溫，每小時也會消耗40W（瓦）的電力，1個月光是保溫的耗電費用，就要近140元。
但是電鍋只要按1個鍵，等到開關跳起就煮好了，真的好方便，該怎麼省電呢？快看專家教3招省電的煮法：
1.煮飯先泡米
專家建議煮飯前米先泡30分鐘，浸泡過的米會變軟，能縮短煮飯的時間。二來浸泡的米會吸收水分，加熱更均勻、口感更好。營養師劉純君建議希望吃得更健康的讀者，可以在前1天洗好糙米，倒入足量的水後放到冰箱冰，第2天糙米就會冒出微小的芽，變成營養更加分的發芽玄米飯。
2.用煮開的水煮飯
很多主婦沒時間多花半小時泡米，建議洗好米後，量好需要加的水量，用小鍋把水煮到快滾開的溫度後，加到內鍋中，再放到電鍋煮。因為用冷水煮飯的時候，電鍋要先把水煮到攝氏100度以後才會開始軟化米粒，加熱水可以縮短電鍋加熱熱水的時間，每次煮飯大約可以節省30％到40％的電費，1年下來約可以省下近2千元的電費。
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3.燉湯前肉先用熱水汆燙過、用熱水燉
多數人燉湯前的雞肉或豬肉都會先汆燙過，一來可以去腥，二來可以把煮肉的泡沫去除。洗淨後可以加熱水進去續煮，這樣也可以縮短燉湯的時間。
另外，《台電電力粉絲團》的臉書文章也提醒大家，每次電鍋用完都要清潔，「因為用電鍋煮飯、燉湯或清蒸魚後，溢出來的湯汁如果沒有洗掉，反覆加熱後會變黑變黃，這些汙漬或水垢長期積在底部，會影響電鍋發熱效率，食物加熱的時間就會增加」。
▲電鍋湯汁溢出沒清洗形成污漬，會影響導熱、延長電鍋燉煮時間，更耗電。
《台電電力粉絲團》建議可以用白醋或檸檬倒入外鍋，加水至覆蓋髒汙處，再按下開關讓它加熱煮沸，之後拔掉插頭再浸泡兩小時，再將水倒出用抹布或海棉擦拭即可，不過千萬不能把電鍋整個拿去浸水或沖洗，否則電源和開關浸水，可能造成電器短路或是整個故障，可能整個都報銷掉了！
▲用白醋或檸檬水煮過的電鍋，變得清潔溜溜。
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◎ 圖片來源／健康2.0資料照．達志影像/shutterstock提供
◎ 圖片來源／台電粉絲團
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