鈣不足容易胖 減肥醫師教你這樣做，一定瘦得成
｜ 2018/05/16 15:33
示意圖／TVBS
減肥老是成效不好，以及台灣的胖小孩這麼多，原因可能出在缺「鈣」這一項，但減肥醫師直言，光是補鈣片還不夠，最好還要搭配飲食，才瘦得成。
專長減重治療的家醫科醫師蕭敦仁指出，人體獲得脂肪有兩種管道，一種是從食物攝取，一種是人體內自行合成，若鈣質不足，會增加肥胖機會。
當食物進入消化系統後，需要透過膽酸乳化脂肪，經腸道吸收進入血液中儲存，而鈣會與膽酸結合，減少人體吸收脂肪，所以有足夠的鈣質才能夠避免脂肪的合成。
蕭敦仁提到，國外已有相關研究證實鈣與脂肪的關聯。美國臨床營養期刊發現，攝取較低鈣質與肥胖確實有關聯性，而美國肥胖研究與臨床實踐期刊也發現， 攝取較多鈣質者也較能抑制脂肪形成。
牛奶中鈣質較易被人體吸收，但如果以牛奶與直接補充鈣，哪一種方法對抑制肥胖效果好？蕭敦仁進一步指出，根據美國的研究，將受試者分成喝牛奶補充鈣質與直接補充鈣片，結果發現，喝牛奶那一組肥胖控制率比單純補充鈣片好。蕭敦仁認為，牛奶除了含鈣外，可能與乳品中還有乳清蛋白等其他營養成份的作用有關。
國健署營養調查發現，無論是大人或小孩鈣普遍攝取不足，而根據世界肥胖聯盟調查，台灣女童肥胖排名第12名，男童排行第6。蕭敦仁認為，過去台灣兒童過重問題，多半認為與偏食、攝取高熱量食物或含糖飲料有關，但除了空熱量食物之外， 鈣質攝取不足可能也是原因之一。
以蕭敦仁完成的調查發現，台灣有將近8成5孩童鮮乳喝不夠，分析後更發現未每日攝取1.5份鮮乳的孩童，家長自覺孩子矮的比例，與自覺孩子較胖者比例，分別都在4倍左右。
蕭敦仁指出，牛奶除了含有豐富的鈣質，本身也是優質蛋白質來源，正適合孩子的生長發育需要，有助「往上」發展而不是「橫向」擴大，建議家長最好每天讓孩子喝到1.5份的乳品。
至於成人，除了多喝牛奶補充鈣質外，尤其有乳糖不耐的人，可從多攝取小魚干等含鈣豐富食物，本身就是乳糖不耐的蕭敦仁，每天都是喝一杯以芝麻醬搭配糙米粉的飲品來補充鈣質。
在減肥門診中，蕭敦仁除了建議患者多攝取優質蛋白質、含鈣食物外，也會給予鈣片搭配維生素D3為處方，幫助患者減重成功。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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