新冠確診5～8成「輕症、無症狀」 營養師推「5大飲食解方」有助身體康復
朱育嫻 報導 ｜ 2021/05/18 13:23
國內疫情不斷攀升，隨著新冠肺炎確診人數愈來愈多，胸腔重症醫師蘇一峰也在臉書表示，新冠病毒的感染者，有5～8成是無症狀或者輕症狀感染，大家保持距離戴好口罩，一定可以渡過難關。營養師也針對新冠病毒輕症或無症狀者，營養上提出5大準則，能有助康復，降低醫療量能超載。
近日指揮中心記者會指出，為了把資源留給重症患者，若自己是確診個案，但症狀相對輕微者，基本上休養後可自行康復；而若有確診個案未接到通報，一定要在家等候公衛人員通知。
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新冠肺炎確診者營養需求提高！5原則有助身體康復
振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，確診新冠肺炎者，由於發燒會加速身體代謝率，營養素的需求量會提高，也會增加體內液體流失導致脫水，就算沒有明顯口渴或飢餓感，也應持續進食及補充液體，攝取足夠的熱量及蛋白質，才有足夠免疫力對抗COVID-19病毒。
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陳韻婷提到，大部分新冠肺炎確診者，都屬於輕症或無症狀，未來可能至集中檢疫所或在家隔離，在營養照顧上可以參照以下做法，將有助於身體康復，也有助於維持醫療量能不致於崩潰。
1.飲食攝取原則及注意事項
▶多吃高熱量高蛋白飲食
感染COVID-19的病人會增加體內壓力，此時不該過度限制熱量，要多吃高營養密度的食物及飲品，才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。例如60公斤成人平時每日的熱量攝取約1500～2000大卡，因熱量需求增加，要比平時提高200～250大卡/天。
可選擇含2～3份油脂來源的食物，如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取。每日蛋白質攝取量為：體重x 1.2～1.5公克（例如60公斤健康成人每日需75～100公克）；可攝取280～400公克的各種肉或魚類食物等，獲得足夠蛋白質需要量，良好的蛋白質來源為：大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品、蛋白質飲品等。
▶少量多餐
這個時期食慾可能會變差，就算沒有明顯飢餓感，也應每隔2～3小時進食1次，可實施1天6餐的方式，少量多餐補充營養。
▶使用營養補充品
若不感覺飢餓或對進食感到費力或疲累，無法吃到足夠需要量時，可使用口服營養補充品，快速補充身體所需熱量、蛋白質及必需營養素。可選擇每瓶250～300ml提供至少250大卡熱量及15～30公克蛋白質的飲品，並可冷藏取代一般冷飲，選擇不同口味產品，以避免味覺疲乏。
2.液體補充原則及注意事項
▶維持體內足夠的水分，隨時注意是否有脫水
脫水症狀包括：口渴感增加、發燒、尿液量減少、濃或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等，當身體處於脫水時，呼吸系統的分泌物會變得較濃稠，難以從肺部排出，當肺部無法清除這些分泌物時，就可能導致肺炎，為避免脫水，此時期需增加液體攝取量。
每日液體攝取量：體重x 40～45毫升（例如60公斤健康成人每日需至少2400～2700毫升的液體補充），最佳的補充液為具熱量及蛋白質的清流質飲品、口服電解質補充液或運動飲料。
▶如何預防脫水
1.每小時都要補充水分，至少每15分鐘應補充80～160ml液體，無法一次喝大量液體者，建議少量且每隔數分鐘就喝一次。
2.選擇多樣化的流質種類避免味覺疲勞。
3.睡前床邊應放置足夠液體，確保半夜醒來能補充。
4.若有嘔吐或腹瀉情形，除喝水外，也應該要補充口服電解質液，如舒跑、寶礦力水得等。
3.味覺或嗅覺改變時可以這樣做
將食物放冷或放至室溫下，可能會比熱食嘗起來更佳。若食物吃起來有金屬味，建議使用塑膠餐具盛裝及進食。另外，避免過於甜膩的食物；若飲品喝起來有酸味或苦味，可加入適量的糖分調整。無味的食物中可加入天然辛香料，增加風味。
4.維持體重
體重流失顯示體內持續的液體、脂肪、肌肉量的減少。肌肉量減少會使身體感到虛弱，會影響下床、走路或日常活動的行為表現，由於身體重新合成肌肉需要很長一段時間，預防急性期肌肉量的流失，對於日後的復原極為重要，應每天量體重，並維持目前的體重為佳。
5.復原及復健期的營養
維持高熱量高蛋白飲食，並搭配運動，能保有抵抗力及減少肌肉流失，有助於恢復日常活動。最後需提醒的是，若患者本身為慢性疾病者，營養需求則需依個別情況調整。
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《健康2.0》提醒您
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
◎ 圖片來源／翻攝自蘇一峰醫師臉書‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／振興醫院
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