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減肥也能吃洋芋片、鹽酥雞!醫師傳授「吃零食不發胖」祕訣 關鍵就在3技巧

許佳惠 整理 2023/03/21 11:28

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垃圾食物熱量高、營養價值低,不只危害健康,減肥時更是禁忌。醫師表示,其實減肥並非完全不能碰垃圾食物,也可以吃一些零食點心,關鍵就在熱量赤字。建議可以偶爾吃、少量吃、挑著吃,好過一次大爆發。而且零食點心裡面CP值較高的是洋芋片、巧克力、鹽酥雞,這些都好過含糖飲料。

 

只要達到熱量赤字就能瘦

新陳代謝科醫師蔡明劼表示,洋芋片非常油,用火就可以直接燒起來,不過,洋芋片並非絕對萬惡、不能碰,他強調,減肥的原理是「只要達到熱量赤字,即便吃垃圾食物也會瘦」。


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​減肥吃零食的3技巧

蔡明劼強調,這並不是鼓勵天天吃零食,而是如果要想吃零食、又不想變胖的話,應該學會掌握下面3個技巧:

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①偶爾吃,好過於一次大爆發

​蔡明劼說,他從來不會規定學員「這個不能吃、那個不能吃」,因為這種教條式的限制,反而更容易造成食慾反撲。大爆發之下會吃到無法自拔,身體復胖不說、心理更是充滿罪惡感。最好的方法是偶爾吃,每周吃一次算是很克制了,如果懂得掌握分量,就算天天吃也無妨。

 

②少量吃,知道自己能吃多少

​推薦「飲食紀錄和熱量計算」,你可能會覺得這個方法很笨、很老派?正好相反,就如同記帳一樣,你不可能用腦子記住一整個月花多少錢,也不可能清楚知道自己吃下多少熱量。雖然熱量計算不容易精準,但還是遠勝過全憑感覺瞎吃。熟練之後會越來越了解自己一天的熱量要攝取多少、零食能吃多少。之後即使不再記錄飲食,也可以大略掌握分量,不會偏差太多。

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③挑著吃,垃圾不要照單全收

​即使要吃零食點心,也要會挑CP值。蔡明劼說,最沒價值的就是含糖飲料,完全沒有什麼營養,又容易囤積脂肪、造成代謝疾病,讓人避之唯恐不及。如果對蛋糕、肉桂捲之類的東西也不感興趣的話,可以把熱量留下來吃其他東西,例如洋芋片、巧克力、鹽酥雞、喝啤酒等。​


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自己才是掌握飲食的主人 均衡飲食能吃飽又達熱量赤字

蔡明劼強調,與其嚴格禁止不能吃,倒不如清楚知道自己在吃什麼、能吃多少。因為你才是掌握自己飲食的主人,而不是永遠被食慾以及復胖的恐懼所支配。也許有人會問,如果吃垃圾食物也能瘦,為什麼還要均衡飲食?那是因為長期來說,均衡飲食對健康有益,而且均衡飲食比較能吃飽,又同時達到熱量赤字。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蔡明劼醫師

 

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