吃全世界最辣薯片後死亡！14歲少年玩社群挑戰釀憾事，醫解密吃辣肛門會痛原因
顧詩蓓 報導 ｜ 2023/09/25 15:12
社群平台TikTok先前流行「死神薯片挑戰」（One Chip Challenge）風潮，讓許多人跟風，挑戰者要吃一片用全球最辣的辣椒製作的薯片。不過美國麻省有一位14歲少年日前吃完一片「全世界最辣薯片」後，開始胃痛、昏迷住院，最後不幸離開人世。醫師提醒5招安全吃辣的方法，並且說明吃辣會造成肛門刺痛感的原因。
社群吃辣挑戰致命
TikTok的One Chip Challenge挑戰超過20億次點閱，只要嘗試食用採用「卡羅來納死神」辣椒製成的全球最辣薯片，並且說明心得，即可挑戰成功。
美國一名14歲少年經由同學的慫恿下吃下薯片，隨後立即引發胃部絞痛，返家休養情況雖有好轉，但同日參加籃球隊選拔時突然暈倒，緊急送醫最終不幸逝世。目前該名少年的死因尚未得到官方證實，整起事件持續調查中，而他的家人呼籲終止這項社群挑戰。
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「卡羅來納死神」辣椒辣度驚人！
腸胃科醫師鄭泓志表示，評價辣度的常用標準是Scoville熱度單位，例如普通的辣椒大約為500~1000 Scoville單位，而最辣薯片使用的辣椒為卡羅來納死神，辣度高達220萬Scoville單位，遠超過我們普通所吃的辣椒。
▲世界上最辣的辣椒為卡羅來納死神。（示意圖／TVBS）
吃辣對身體的影響
辣椒是調味品，在許多文化中被視為藥物，鄭泓志醫師分享一份研究，內容指出，吃辣會促使身體釋放一種名為「內啡肽」的物質，能帶來快感。
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不過吃辣對身體的影響不容小覷，鄭泓志醫師說明「吃辣對胃和心臟的影響」：
胃部
吃辣食會使胃分泌更多胃酸，這對於過多或長時間的食用，可能會導致胃炎或胃潰瘍。辣椒中的辣椒素會刺激胃腸道，引起胃痛、腹瀉等消化系統問題。
心臟
像卡羅來納死神這種超強辣度的辣椒，會刺激交感神經，引起血壓上升和心跳加速，這可能增加心律不整或心肌梗塞的風險，極端情況甚至可能導致心跳停止。因此，特別是那些已有心臟疾病或其他健康問題的人，應當小心食用過辣的食物。
吃辣之後，排便會讓肛門痛痛的？
有些人在吃完麻辣鍋或其他辛辣食物後，會在排便時，覺得「菊花」有疼痛感，鄭泓志醫師解釋原因，由於辛辣食物含有辣椒素，接觸身體組織時會產生痛感和發熱。這是因為辣椒素無法完全被腸胃道吸收，所以到排便時可能也存在糞便中，經過肛門會有疼痛感。但肛門疼痛還有其他可能的原因，若疼痛太久還是需要注意，必須盡早就醫檢查。
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醫師分享5招安全吃辣
鄭泓志醫師表示，吃辣要記得量力而為，不要為了追求極限刺激而傷害了自己的身體，適量的辣，才能帶來真正的美味與快感，5個方式讓你安全吃辣：
1.量度為先
每個人對辛辣的承受度都不同，嘗試新的辣椒或辣椒產品時，建議先從少量開始。
2.不要空腹吃辣
這會增加胃酸分泌，使胃更容易受到刺激。在吃辣前，先吃一些麵包或飯，可以減少辣椒對胃的直接刺激。
3.多喝水
這不僅能夠緩解口腔和舌頭的灼熱感，還有助於快速排出身體內的辣椒素。
4.適時吃辣
避免在劇烈運動或酒後食用過多辛辣食品。
5.搭配飲食
與涼性食物一同進食，減少對胃的刺激。
當你吃辣後感覺胃部不適，建議喝些冷牛奶，或吃點麵包來中和辣度，這可以緩解胃部的灼熱感。
▲吃辣要量力而為，切勿為了一時的快感而傷害身體。（圖片／鄭泓志醫師提供）
鄭泓志醫師說明，雖然吃辣有可能帶來一些健康問題，但適量吃辣也有許多健康益處，如提高新陳代謝、增加食慾等，更重要的是，辣度不等於味道！我們應該了解自己的身體可以承受多少辣度，不要盲目追求刺激，真正的美食，辣椒的香味和辣度應該是恰到好處。
◎ 圖片來源／鄭泓志醫師．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家．資料來源／鄭泓志醫師
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