花椒是下廚常用的香料，特別是用在滷汁上，花椒幾乎是它的靈魂所在。從中醫角度看，花椒對人體也有不少健康益處。究竟它有哪些功效？配搭什麼食物最好？不過，也要注意有些體質不宜多吃花椒。
花椒7大功效 治肺寒咳喘、皮膚濕疹
花椒對於愛吃辣的人一點都不陌生，無論是水煮魚或是麻辣火鍋，都會看到花椒的蹤影。所謂「醫食同源」，中醫認為普通的食材在醫學角度上都有療效，康河中醫診所中醫師陳學澄表示，花椒在中醫理論中屬味辛、溫，有小毒，除了有溫中散寒的效用之外，也可健胃除濕、理氣止痛、殺蟲解毒，一般會用於肺寒咳喘、脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蛔蟲症或外治濕疹、皮膚搔癢等疾病。
此外，花椒對不少痛症也有幫助！陳學澄指出，它主要針對因寒症而引起疾病，特別是中陽不足、脾胃虛寒、容易怕冷受涼的人，例如寒濕性風濕關節炎、痛經等。另外，花椒有殺蟲的功效，所以也適合蛔蟲病腹痛者食用。
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加蜂蜜、紅棗 健脾養血舒緩便祕
陳學澄進一步指出，每年的3至5月是花椒的花期，一般踏入立秋至處暑前後就會進入果期，是花椒收成的日子，也是吃花椒最好的時機。除了麻辣火鍋，花椒也有不同的吃法，包括將適量花椒、紅棗、生薑和蜂蜜混合加水攪拌，清甜的紅棗和蜂蜜結合辛辣的花椒和生薑，看似風馬牛不相及，但卻有健脾養血、驅寒除濕的功效。
陳學澄表示，花椒本身有溫中散寒的作用，而生薑同樣有去風散寒、溫中止嘔的功效，配合養血安神的紅棗和適量的蜂蜜，可滋潤腸道、舒緩便祕的問題，十分適合體內寒濕重的人飲用。
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亂配食物易積熱、便祕 3類人不宜吃
雖然花椒有不少好處，不過陳學澄指出，它性味辛溫，不建議配搭熱性較強的食物，例如羊肉等，否則熱上加熱，身體會容易有熱氣或出現便祕等問題。另外，花椒對女性的子宮有一定的刺激作用，容易讓胎兒損傷，因此不建議懷孕的女性食用，以免流產。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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