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營養

打擊壞膽固醇 吃柳丁就對了

  • 健康2.0
  • 2017/12/13 11:40
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  • 每到秋冬季節,就是柳橙的生產旺季。柳橙又稱為柳丁、甜橙和香吉士,和橘子一樣同屬柑橘類水果,但橘子屬性寒涼,而柳橙則性平,除了鉀含量和糖分較高,腎臟病患及糖尿病患者在食用時要適量外,較沒有其他特殊的飲食禁忌。

     

    多種植化素 防止血管硬化、減少膽固醇吸收
    柳橙中含有非常多種類的植化素,對於維護身體各部位健康都有幫助,包括有檸檬黃素、檸檬苦素、果膠和β-麥胚固醇,都各自有減少膽固醇吸收、抑制體內壞膽固醇的合成等作用,使我們的血管保持暢通,對於預防血管硬化很有幫助。

     

    打擊壞膽固醇 吃柳丁就對了

     

    豐富葉黃素 拯救現代人疲勞眼
    有研究發現,患有類風濕關節炎的人,每天喝杯新鮮柳橙汁,其中的維生素C和β-隱黃素能抗發炎,達到舒緩關節炎不適的症狀。此外,現代人長時間看電視、電腦,眼睛容易受到藍光傷害,也非常需要柳橙中所含的玉米黃素和葉黃素來保護眼睛。

     

    青色柳橙皮入藥 健胃止咳驅寒
    一般人都知道「陳皮」具有健胃、止咳的功效,而未成熟的青色柳橙皮,其實也是一種被稱為「青皮」的中藥,它除了具有和陳皮一樣的作用外,還能夠祛寒、發汗,以及抗氧化、清血管。

     

    也因此有人將曬乾的青色柳橙皮做成茶飲或是醋飲用,養生又保健,但重點是一定要選擇有機栽種的柳橙,以免反倒吃下殘餘農藥,保健不成反傷身。

     

    輕壓時有彈性較佳 長時間存放不怕壞
    柳橙拿起來有一定重量,稍微輕壓果實時,感覺很飽滿、有彈性,且表皮光滑沒有斑點的,就表示果肉新鮮充滿水分,聞起來帶有濃郁果香者更佳。可長時間存放在陰涼處也不會壞,但如果是潮濕的環境,就很容易發霉腐敗。

     

    ◎ 撰文/杜韻如 ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 攝影/徐俊權

     

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