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營養

中醫師彭溫雅親授 3道養肝護眼藥膳

  • 健康2.0
  • 2018/01/02 12:40
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  • 眼睛為靈魂之窗,平時就該維護健康!中醫師彭溫雅說明,透過中醫藥膳、茶飲,可以達到明目、消除眼疲勞的功效,不妨一試。

     

    中醫師彭溫雅親授 3道養肝護眼藥膳

    枸杞地黃粥 (上圖左)
    功效:治肝腎陰虛、視力模糊。
    材料:枸杞20克、熟地黃10克、破故紙5克、糯米1杯、豬肋排1斤、蛤蜊1斤

     

    作法:
    1. 枸杞泡水汆燙後備用。
    2. 糯米及其他藥材洗淨。
    3. 蛤蜊洗淨吐沙備用。
    4. 所有材料加水2000cc,煮滾後燜30分鐘即可食用。

     

    養肝明目茶(上圖右)
    功效:補氣兼滋養肝血。適合眼睛容易痠澀、視物不清、眼睛分泌物多者。
    材料:黃耆17克,熟地、枸杞、當歸、決明子各10克

     

    作法:
    1. 將中藥洗淨後置藥袋中。
    2. 加入600cc的水,大火煮滾,燜15分鐘,可在一天內慢慢喝完。

     

    中醫師彭溫雅親授 3道養肝護眼藥膳

    石斛丹參雞湯
    功效:補腎養肝明目及強筋骨的作用。適合腎虛目暗、視力減退者。
    材料:石斛、丹參各7克、枸杞5克、雞肉200克

     

    作法:
    1. 雞肉用熱水汆燙後備用。
    2. 將所有材料加水1000cc,煮滾後燜30分鐘即可食用。

     

    ◎ 撰文/黃慧玫  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 攝影/徐俊權


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