台灣是名副其實的水果王國，一年四季都盛產不同的水果，不僅美味，還含有豐富的營養素。但吃水果也有注意事項嗎？哪些水果並不如想像中的健康，甚至吃錯了會對身體帶來傷害呢？
示意圖／TVBS
柿子 別和海鮮共食
我們時常聽到與柿子有關的飲食禁忌，像是「空腹不能吃柿子」「不能和海鮮一起吃」等，並非空穴來風。專家說，因為柿子糖分較高，胃不好的人空腹吃容易引起刺激；而且柿子含有單寧酸，建議不要與海鮮一起吃，以免影響鐵質和蛋白質的吸收。
營養師謝宜芳說，除了維生素Ｃ，柿子還含有可預防心血管疾病的β-胡蘿蔔素，以及先前提到的單寧酸（鞣酸），可捕捉自由基，有抗過敏、抗癌的作用。另外，它還含有花青素和異黃酮，都有抗癌的效果。
挑選柿子時，可選擇有一點橘紅的、顏色像南瓜的，如果蒂頭還帶有些微綠色，買回家後可以放在室溫下，等成熟了再吃。水果達人林炳昌分享，甜柿的甜度較高，可以擠上一點檸檬汁，酸酸甜甜的口感更具風味，也能避免柿子氧化變黑。
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蘋果 吃在地的更安心
我們常說：「一天一蘋果，醫生遠離我。」但專家提醒，吃蘋果前一定要慎選。林炳昌說，台灣屬於精耕制，較高價的水果如蘋果、梨子都會以套袋方式保護，但美國等國家屬大規模栽種，沒有為水果套袋的習慣，較易有蟲害的疑慮，因建議選購台灣在地、當季的水果，吃得更安心。
不僅如此，由於從國外進口蘋果多以海運，相當費時，因此多半會上蠟保存，將水分封在果實裡面，就能延長蘋果的販售期限。林炳昌說，台灣的蘋果主要在冬季生產，每年９月至隔年１月最多，由於大多在高山上生產，病蟲害較少，因此不太需要上蠟保存。
蘋果果皮上的蠟分成３種：蘋果本身分泌的天然果蠟、無毒可食用的人工果蠟，以及含有汞和鉛的工業蠟，天然的蠟裡面含有一種叫熊果酸的成分，可抑制癌細胞生長。
該如何分辨人工蠟和天然蠟？腎臟科醫師江守山說明，如果用紙巾擦過後，外觀變得光亮，通常屬於人工蠟；如果摩擦後呈現混濁的樣子，就是天然蠟。另一種方式是用刀子輕刮表皮，如果有刮出白色的細屑，就是天然的果蠟；如果刮不動、刮不出細屑，很有可能是上了人工蠟的蘋果。
白柚 服用西藥者千萬別吃
柚子的種類很多，其中又屬白柚的體積最大。挑選白柚時，應挑選外型勻稱、外皮油囊小、重量較重的，顏色愈金黃代表熟度愈高，果肉也就愈甜。
先前有新聞報導，吃了西藥後再吃柚子，可能會導致生命危險。江守山說，柚科水果會使人體分解藥物的速度減慢，延長藥物在體內停留的時間，導致血液中藥物濃度異常升高，就像服下過量的藥一樣，導致副作用，因此建議正在服用西藥的民眾避免食用柚科水果。
至於一般民眾則可以藉由柚子獲得許多益處，它含有維生素Ｃ、Ａ、鉀、膳食纖維，目前也有研究顯示，柚子的植化素能減少糖化終產物的產生，也就是抗老化的效果。另外，柚科水果都含有大量的檸檬酸，可以結合身體裡的鈣，進而預防腎結石。
◎ 撰文／王家瑜 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供
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