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豆奶不是豆漿+牛奶!喝豆漿前先學高CP值挑選訣竅

2019/02/13 14:27

豆漿的台語叫「豆奶」,讓許多人常誤認豆奶是豆漿加牛奶;事實上,豆漿是以大豆為原料製成的飲品,並無任何乳成分,豆奶其實就是豆漿。

 

豆奶不是豆漿+牛奶!喝豆漿前先學高CP值挑選訣竅

示意圖/TVBS

 

近年來隨著國人健康意識的攀升,豆漿成為養生飲品的代名詞,許多人吃早餐會配豆漿,或是作為運動後補充蛋白質的來源。

 

董氏基金會食品營養中心發布「百款豆漿大調查」,在去年11-12月間,分析市售115件豆製飲品,結果發現,含糖量前3高的液態豆漿,每瓶添加糖大於23公克,相當於喝2瓶就快超過每日糖攝取上限。

 

豆奶不是豆漿+牛奶!喝豆漿前先學高CP值挑選訣竅

資料來源/董氏基金會

 

糖攝取過量  病痛跟著來
董氏基金會營養師莫雅淳指出,根據國健署建議,每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%,世界衛生組織(WHO)更建議,每日總熱量的5%以下。包括:黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,自然存在牛奶及水果中的糖,則不再此限。

 

莫雅淳強調,以成人每日2000大卡計算,添加糖所提供的熱量不得超過200大卡,約50公克的糖。糖攝取過多時,容易增加許多疾病罹患的風險,例如:免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、青春痘、肥胖,甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、膽固醇升高、心血管疾病,長期也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險。

 

高CP值豆漿挑選訣竅
市售包裝豆漿怎麼選CP值最高?董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷建議,可藉由包裝上營養標示的「蛋白質」、「糖」2大標準來判斷。

 

豆奶不是豆漿+牛奶!喝豆漿前先學高CP值挑選訣竅

資料來源/董氏基金會

 

不少民眾會認為,豆漿、牛奶差不多。莫雅淳說明,雖然兩者都是優質蛋白質的來源,但營養價值不大相同,牛奶富含鈣質、維生素B2等營養素,而豆漿則是含有豐富卵磷脂、大豆異黃酮等,可依自身需求做選擇。

 

豆奶不是豆漿+牛奶!喝豆漿前先學高CP值挑選訣竅

資料來源/董氏基金會

 

◎ 編輯/郭庚儒報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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