豆漿的台語叫「豆奶」，讓許多人常誤認豆奶是豆漿加牛奶；事實上，豆漿是以大豆為原料製成的飲品，並無任何乳成分，豆奶其實就是豆漿。
示意圖／TVBS
近年來隨著國人健康意識的攀升，豆漿成為養生飲品的代名詞，許多人吃早餐會配豆漿，或是作為運動後補充蛋白質的來源。
董氏基金會食品營養中心發布「百款豆漿大調查」，在去年11-12月間，分析市售115件豆製飲品，結果發現，含糖量前3高的液態豆漿，每瓶添加糖大於23公克，相當於喝2瓶就快超過每日糖攝取上限。
資料來源／董氏基金會
糖攝取過量 病痛跟著來
董氏基金會營養師莫雅淳指出，根據國健署建議，每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10％，世界衛生組織（WHO）更建議，每日總熱量的5％以下。包括：黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，自然存在牛奶及水果中的糖，則不再此限。
莫雅淳強調，以成人每日2000大卡計算，添加糖所提供的熱量不得超過200大卡，約50公克的糖。糖攝取過多時，容易增加許多疾病罹患的風險，例如：免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、青春痘、肥胖，甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、膽固醇升高、心血管疾病，長期也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險。
高CP值豆漿挑選訣竅
市售包裝豆漿怎麼選CP值最高？董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷建議，可藉由包裝上營養標示的「蛋白質」、「糖」2大標準來判斷。
資料來源／董氏基金會
不少民眾會認為，豆漿、牛奶差不多。莫雅淳說明，雖然兩者都是優質蛋白質的來源，但營養價值不大相同，牛奶富含鈣質、維生素B2等營養素，而豆漿則是含有豐富卵磷脂、大豆異黃酮等，可依自身需求做選擇。
資料來源／董氏基金會
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章
