現代人的體質大多偏寒。以往的體溫標準為36.5~37.2度，現代人卻大多只有35度左右，甚至有的人是34度。這種「寒性」的體質，正是引發各種身體不適的原因。
示意圖／TVBS
其中之一是血液循環不良。體溫低，血管收縮、血液循環不順暢，氧氣與養分無法順利運送至全身的細胞，也無法排出老廢物質。內臟血液循環不良，也會導致便祕或生理不順。
另外一個是免疫力及代謝力較差。動不動就感冒、容易出現花粉症等過敏症狀，甚至還會造成荷爾蒙失調，容易罹患糖尿病等代謝異常的疾病。
因此，身體要健康，解決「體寒」的問題是很重要的。有7成藥方當中都含有薑，可見它是溫暖身體效果極好的食材。
薑具有增強體力的作用
薑原產自印度，自古便是眾所皆知的藥材。孔子吃飯時一定會搭配薑；古希臘哲學家畢達哥拉斯利用薑來幫助消化。薑的主要成分是薑辣素與薑烯酚（Shogaol）。
示意圖／TVBS
新鮮的薑含有大量的薑辣素，可以促進血液循環、溫暖身體，同時還能抑制嘔吐感與頭痛。薑加熱之後會產生大量的薑烯酚，可促使體內的脂肪與糖分燃燒，讓身體變暖。
如此一來，血管擴張、血流暢通，免疫力與消化吸收能力提高，將有助於瘦身及降低膽固醇。此外薑還有殺菌、改善肝功能及血壓等等諸多藥效。天天吃薑，將能打造出不畏寒冷的強健體魄。
◎ 本文摘自／《醋薑力：68道有效提升免疫力的簡單食譜》庄司泉 著
◎ 編輯／郭庚儒整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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