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  • 2019

治感冒、強體力!春養肝藏血食療 試試1盤「補陽蔬菜」

2019/03/26 12:29

自古以來,蔥、韭、蒜就是補陽的食物,在治療感冒與增進健康上有極大的功效。另外,艾草也屬於「陽性」藥草,能增強藥物功效,溫暖身體以提升免疫力。

 

另一方面,由於上述植物都會「刺激性慾」,所以在佛教的素食料理中,蔥、韭、蒜都是禁用食材。所謂的性慾或是精力,就生命能量來說是一種衡量的指標,一旦過度,人體會出現問題,所以請依各自的生理狀態斟酌食用。相反地,如果過度冷感,或是感覺女性荷爾蒙不足時,我推薦各位運用藥膳食補。

 

東洋醫學崇尚「中庸」。因此,再怎麼好的東西,只要過度或是不足都不好。不多不少,剛剛好才好。

 

治感冒、強體力!春養肝藏血食療 試試1盤「補陽蔬菜」

示意圖/TVBS

 

春天養生飲食是補陽蔬菜

中國最古老醫書《黃帝內經》中介紹春天的養生餐是用「豬肝與大量青江菜或是菠菜等蔬菜炒製而成的菜餚」。這道菜最適合於需要養肝血、加強肝臟功能的春天食用,可增進肝臟的藏血功能,加強血液循環。

 

接下來,讓我們來試著做美味的「炒豬肝」吧。

 

首先,加熱平底鍋,然後加入油,將切碎的蔥薑蒜加入鍋中拌炒。再加入切成一公分長的韭菜莖,拌炒一下,然後放入事先用牛奶輕輕揉捏過的豬肝,炒至豬肝微焦。接著,加入大量的青江菜或是菠菜拌炒,然後再加入韭菜葉炒一下,最後以鹽、醬油、醋簡單調味後就可起鍋。這道菜餚可說百吃不膩。

 

◎ 本文摘自/《女孩的季節變換調整體質養生書:配合生理週期養血遠離過敏!》鈴木知世 著

◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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