在這春寒乍暖，杜鵑花開的時節，除了要注意早晚添加外套，避免感冒外，還有哪些食物能提升免疫力？
要講提升免疫力之前，首先要知道身體內有一個免疫系統，它是負責對抗外來的細菌及病毒。免疫系統的功能好壞，小到能影響我們的生活品質，比如過敏、類風濕性關節炎，大到能影響到我們的生命，比如癌症。
Q：多吃益生菌或是多吞維他命藥丸，就可以提升免疫力了嗎？
這句話不完全正確。首先，益生菌的生長是需要基質的，就像種蘭花一樣，如果沒有給予其他的養分，是無法讓好菌活在腸道裡很久的。維他命藥丸也不是多吃就是有益無害的，相反的，多吃還會造成器官的損傷甚至造成疾病。
比如維生素A，D，E，K過量，會沉積在肝臟內，造成肝臟損傷；維生素B3過量，會造成頭痛、腹瀉、嘔吐；維生素C過量，輕則造成腹痛，重則會造成腎結石。所以，如果服用多種維他命藥丸，建議要詢問醫師或營養師再服用。
Q：哪些食物可以提升免疫力？
首先，植物性食物內含的營養素包括：維生素、礦物質、抗氧化劑、纖維、多醣體等。據研究顯示，植物營養素能有效預防疾病，還有助於病人更快從疾病中康復，因其具有滋養並支持免疫系統的神奇功能。
1. 決明子：其種子或果實中含有豐富的植物營養素，具有抗氧化功能。
2. 菊花：花瓣含有胡蘿蔔素，和能抑制癌症產生的木犀草素葡萄糖（yellow luteolin glucoside）。
3. 玫瑰：含有非常豐富抗氧化劑，含有維生素C是檸檬的50倍。
4. 絲瓜：含有大量的蛋白質、維生素、礦物質。
5. 木瓜：含有木瓜蛋白酶，也富含豐富的抗氧化劑。如:胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C跟E。
最後推薦大家一款茶飲──玫瑰花茶，讓大家在這春天也有個好的免疫力。有慢性病的病友，在食用上列食物前，如有疑問，請諮詢醫生及營養師。
◎ 本文摘自／博仁醫訊 ◎ 撰文／博仁綜合醫院營養師蔡明孜 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照
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