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營養

維生素B2助減重、防嘴破!4種食物這樣搭 B2營養加倍

  • 健康2.0
  • 2019/06/17 15:07
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  • 維生素B2是製造新細胞、細胞再生時所需的維生素,也是孩童成長不可缺少的營養素,因此又稱「成長維生素」。另外,維生素B2也會協助醣類、脂質和蛋白質轉換成熱量,尤其是脂質,一般認為是燃燒的脂質使之轉換成熱量時,不可或缺的維生素。

     

    維生素B2在動物性食品中含量豐富、不易溶於水且比較耐熱,所以特徵是任何一種烹調法都能易於吸收。

     

    維生素B2助減重、防嘴破!4種食物這樣搭 B2營養加倍

    示意圖/TVBS

     

    【B2在體內的作用】

    1.把脂質、醣類、蛋白質轉換成熱量

    要將脂質、醣類和蛋白質轉換成熱量時,都必需有維生素B2。它還有分解、排出體內過氧化脂質,以及預防肥胖和文明病的作用。

     

    2.用脂質製造細胞維持皮膚和黏膜的健康

    維生素B2會運用脂質幫助製造細胞。除了新陳代謝旺盛的皮膚、頭髮和指甲,也是維持口腔和喉嚨等黏膜健康的重要營養素。

     

    3.成長期的孩童和胎兒的發育不可或缺

    維生素B2會分解脂質產生熱量,還能運用脂質製造細胞,因此對細胞生長旺盛的成長期孩童和胎兒來說,是很重要的營養素。

     

    B2攝取不足:皮膚問題、孩童成長有不良影響

    製造細胞的原料不足時,容易導致肌膚長痘痘、皮膚粗糙和口內炎。另外,新細胞生長旺盛的成長期孩童或胎兒,如果維生素B2不足,會導致發育不良。

     

    哪些食材有豐富維生素B2?

    內臟類、魚類及牛乳等動物性食材含量豐富;藻類、起司和納豆等食材也含有維生素B2,可以從各式各樣的食材中攝取。

    維生素B2助減重、防嘴破!4種食物這樣搭 B2營養加倍

     

    這樣搭配,營養加倍!

    香蕉×鮮乳:香蕉中富含的維生素B6,可以幫助鮮乳的維生素B2作用。

    雞腿肉×酪梨:這兩項食材都富含維生素B2,最適合幫助脂質燃燒。

    維生素B2助減重、防嘴破!4種食物這樣搭 B2營養加倍

     

    ◎ 本文摘自/《圖解‧兒童有效成長營養百科》中村丁次、牧野直子 兼修

    ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/和平國際文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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