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早餐喝牛奶還是豆漿好?4種飲品大PK 要有飽足感喝米漿

曾金月 整理 2022/03/18 06:01

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早餐選擇豆漿或牛奶、米漿或燕麥奶呢?營養師吳映澄表示,每種食物都有特有且無法取代的營養素存在,豆漿與牛奶最能補充蛋白質,想要有飽足感可以選擇米漿,需要補充鈣質適合選牛奶。

 

吳映澄在臉書粉專發文表示,燕麥奶和米漿的蛋白質含量較低,無法取代牛奶和豆漿,當餐記得搭配蛋白質食物;豆漿雖然與鮮奶同為攝取優質蛋白的良好來源,但記得從其他食材加強鈣質攝取。善用食物分類互相搭配,「均衡」攝取各類食物才是王道!


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看更多:網友最推早餐喝高纖豆漿減重!營養師曝連14天「飯前喝豆漿」 恢復體態效果好

 

適用族群區分

●補充蛋白質:豆漿、牛奶。

●補充鈣質:牛奶。

●適合素食者、乳糖不耐症:豆漿、米漿、燕麥奶。

●燕麥特有營養素&風味:燕麥奶。

●提供飽足感、活動量較大族群:米漿。

 

4種飲品營養成分

豆漿

主要成分為蛋白質;為植物性蛋白良好來源,含天然的大豆異黃酮和卵磷脂成分。

 


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食物分類:豆魚蛋肉類。

 

每100ml的營養含量:

 

熱量:60 kcal。

 

蛋白質:3.2g。

 


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脂肪:1.3g。

 

碳水化合物:9g。

 

鈣:12mg。

 

米漿

主要成分為碳水化合物;能提供飽足感,適合快速補充能量及活動量較大的族群飲用,但記得選擇無糖為佳。

 


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食物分類:全榖雜糧類。

 

每100ml的營養含量:

 

熱量:62kcal。

 

蛋白質:0.6g。

 

脂肪:0.5g。

 

碳水化合物:13.7g。

 

鈣:4mg。

 

牛奶

主要成分為蛋白質和鈣質;高生物價蛋白質,並為鈣質攝取的重要來源,每天飲用一杯牛奶(240ml),即可供給250mg的鈣質。

 

食物分類:乳品類。

 

每100ml的營養含量:

 

熱量:63kcal。

 

蛋白質:3.1g。

 

脂肪:3.6g。(全脂)

 

碳水化合物:4.8g。

 

鈣:104mg。

 

燕麥奶

主要成分為碳水化合物;能補充到燕麥特有營養素、β-葡聚醣和水溶性膳食纖維。

 

食物分類:全穀雜糧類。

 

每100ml的營養含量:

 

熱量:44kcal。

 

蛋白質:1.0g。

 

脂肪:0.8g。

 

碳水化合物:8.1g。

 

鈣:4mg。

看更多:燕麥奶可降膽固醇但不一定健康!江坤俊曝這樣喝恐越喝越肥

 

◎ 圖片來源/翻攝自吳映澄 營養師食驗室‧達志影像/shutterstock提供

◎ 資料來源/吳映澄營養師

 

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