現今世界各地的食品、飲料消費市場間都吹起了健康風潮，而攝取過多的糖，除了會變肥胖外，也跟很多慢性疾病有關係，因此有些人會選擇「人工甜味劑」來代替真正的糖，但有甜無熱量的代糖就比較健康嗎？近期有研究顯示，部分人工甜味劑具有致癌性。
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法國人甜味劑過半來自「軟性飲料」
胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書指出，法國索邦巴黎諾爾大學的研究團隊，針對102,865名法國成年人，追蹤了他們日常生活中的飲食情況，發現到法國人攝取的人工甜味劑53%來自「軟性飲料」， 其次才是29%的桌上調味料和8%優格/乳酪。他補充，軟性飲料又稱清涼飲料，是指酒精含量低於0.5%的天然或人工調配的飲料。在歐美地區原意是指由濃縮原料製成的碳酸或非碳酸飲料，但現在已是極低酒精之飲料的通稱。
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阿斯巴甜與多種癌症、慢性病關聯性高
研究也顯示出，法國人最常使用的人工甜味劑是阿斯巴甜（aspartame），佔了總攝量的58%，其次才是醋磺內酯鉀（ACE-K）29%和糖精（Saccharin）的10%。並且有驚人的發現，人工甜味劑當中的阿斯巴甜和醋磺內酯鉀，和癌症風險上升非常有關係。而食用大量人工甜味劑罹癌的風險會上升13%左右，且阿斯巴甜與乳癌和肥胖的相關癌症可能性最高。
黃軒補充，目前衛生署核准的5種常見人工甜味劑，包括糖精、甜精（cyclamate）、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、甜菊萃（甜菊醣甘）。他提醒，全球有許多食品和飲料品牌，都在使用人工甜味劑。因此預防癌症最佳的方式，就是盡量少吃這些人工甜味劑的食物。研究人員也認為，這麼做才能降低罹癌的風險。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃軒醫師
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