不只魚類有！Omega-3護腦食物排行大公開 「素食前5名」含量全比鯖魚、鮭魚高
吳詠霓 整理 ｜ 2023/02/03 18:27
隨著年紀增長，或是工作生活壓力大，有時會發現記性好像漸漸衰退。營養師張語希表示，如果覺得愈來愈容易健忘，可以多補充Omega-3脂肪酸，不管葷食或素食，都有天然來源可以攝取，她也分享葷、素Omega-3含量最多的前5名食材，幫助大家強化記憶力。
張語希指出，Omega-3除了有益心血管及免疫外，也能夠促進脂質代謝，減少低密度脂蛋白，有助腦細胞發育，對記憶、學習有幫助，平常從飲食中就能攝取。以下為常見食材中，每100公克Omega-3含量排行前5名：
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葷食Omega-3含量前5名
1.鯖魚（含5697mg）
2.秋刀魚（含2548mg）
3.醃漬鮭魚卵（含1928mg）
4.鮭魚腹肉（含1614mg）
5.海鱺魚片（含1232mg）
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素食Omega-3含量前5名
1.亞麻仁油（含53440mg）
2.奇亞籽（含20062mg）
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3.甜核桃（含9214mg）
4.芥花油（含7645mg）
5.大豆油（含7333mg）
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從排行可見，葷食Omega-3含量前5名多為魚類，張語希建議，魚類一周可以吃2～3次，一次約300克；素食者則能從油類攝取，可以直接將其淋在蔬菜上，或替換家中的油品食用，但注意油量攝取應適量。
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◎ 圖片來源／張語希營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張語希營養師
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