想要身體好，早餐不能少。營養師提醒，早餐吃得足夠營養，是維持健康體態的第一步，使用3招，遵從「一醣一蛋白質」搭配法，就算是吃便利商店，也能每餐不發胖。
想維持健康 早餐不可少
想要維持身體健康，早餐是必不可少的。但營養師郭彥廷指出，現代人工作繁忙，能購買到的健康早餐選項很少，或是想提早起床準備早餐也是很困難的事情，可只要能克服這2點，就能達到維持健康的第一步，所以民眾不妨嘗試在買早餐時選擇更健康的食物。
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3招幫你選出 最健康的早餐搭配
第1招：原型食物
郭彥廷表示，原型食物很少有加工，也容易獲得更多膳食纖維、維生素與礦物質等優質營養，例如7-11的烤地瓜、烤馬鈴薯、蔬果沙拉盤、飯糰、茶葉蛋、雞胸肉等都是不錯的選項。她也建議用「一醣一蛋白質」的搭配法來選擇，醣可以全榖雜糧類、蔬菜水果類為主，蛋白質可以豆類、魚類、肉類、蛋類為主，但要避免油炸的烹調方式，這樣的早餐能讓你一早開機順利、續航力好，例如：
●烤地瓜+茶葉蛋。
●蔬果沙拉盤+舒肥雞胸肉。
●鮪魚鮮蔬飯糰+無糖豆漿。
第2招：先求有再求好
外食的早餐通常很難攝取到蔬果，如蛋餅、吐司、漢堡等。頂多夾一兩片生菜或1小撮小黃瓜，蔬菜少得可憐。不過現在有許多早餐店有推出蔬菜蛋餅、蔬果三明治、沙拉等，即便蔬果量有限，但跟完全沒有攝取相比，還是相對健康的選擇。
第3招：飲料選擇很重要
早餐的含糖飲料讓續航力下降，還沒到中午就開始肚子餓又昏沉，剛開始戒糖可以從有糖改成無糖，例如大冰奶換成無糖大冰拿、無糖紅茶拿鐵，已經有戒糖習慣的民眾，可以選擇豆漿或乳品類等，如無糖豆漿、鮮奶、無糖優酪乳等。有便祕問題的患者可以選擇無糖美式咖啡。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／郭彥廷營養師
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