最強瘦身食物是它！營養師曝「瘦身燃脂菜單」 增肌減脂又降膽固醇

最新網路調查公布「瘦身食物排行榜」，6大類食物中以蘋果、雞肉、胡蘿蔔、咖啡、黃豆、燕麥的聲量最高。在營養師眼中，哪種瘦身食物效果最佳呢？

6大瘦身食物

營養師夏子雯指出，蘋果、雞肉、胡蘿蔔、咖啡、黃豆、燕麥，確實都有助於瘦身，進一步分析如下：

①蘋果

一顆蘋果大約60～100大卡，為低熱量水果，且富含果膠、槲皮素及膳食纖維，其中果膠能吸附腸道內有害物質，而豐富的膳食纖維，除了能幫助腸道蠕動，也能抑制脂肪吸收。

②雞肉

雞肉為優質蛋白質來源，特別是雞胸肉的脂肪含量低，對於增肌減脂效果很好，尤其建議運動後食用。要注意的是，市售即食雞胸肉或舒肥雞胸肉，可能鈉含量較高，應留意食品標示。

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③胡蘿蔔

胡蘿蔔為低熱量、高纖維的蔬菜，每100克僅41大卡，且含有β-胡蘿蔔素，具有強大的抗氧化能力，多吃蔬菜確實能幫助瘦身。

④咖啡

咖啡名列減肥飲品之一，主要是含有咖啡因，具有利尿、代謝水分的功效，有效預防水腫，特別適合飲食重鹹、重口味者，飯後一杯黑咖啡有助消水腫。

另外，咖啡因也能提升運動表現的效能，咖啡富含的綠原酸，也能提升身體代謝機能的能力。

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⑤黃豆

黃豆是優質蛋白質來源之一，每日飲食指南中豆魚蛋肉類，優先順序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉，可見黃豆及豆製品都是優質蛋白質的首選，建議每日蛋白質攝取量1/3～1/2選擇黃豆或豆製品，可減少飽和脂肪的攝取，但豆包、百頁豆腐則不建議。

另外，黃豆也富含抗氧化的大豆異黃酮，是優良的植物性雌激素來源，對於女性保養有幫助。

⑥燕麥

燕麥屬於主食類，瘦身過程中攝取適量的碳水化合物，可以幫助燃脂，且燕麥也富含水溶性纖維，可降低膽固醇。

瘦身食物怎麼吃最好？

夏子雯強調，沒有所謂的最佳瘦身食物，瘦身的重點是蛋白質、碳水化合物及油脂等3大營養素比例要正確，其中蛋白質比例可提高，但碳水化合物及油脂則要低一些，「過量的精緻碳水化合物容易形成體脂肪，而油脂則需要較長的代謝時間，攝取過量不利於減重」。

夏子雯建議，6種瘦身食物可以運用在日常飲食中；以一餐為例，主食可選擇燕麥，蛋白質優先選擇黃豆、雞肉，蔬果類選擇胡蘿蔔、蘋果，飲品可喝一杯黑咖啡，「瘦身一定要均衡飲食，並控制總熱量，再搭配運動」。

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◎ 圖片來源／Social Lab社群實驗室．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／夏子雯營養師

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