吃雞胸肉減重、防肌少、降膽固醇!營養師曝這時間吃雞胸肉 增肌減脂效果最佳
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雞胸肉是低脂、高蛋白食物,不僅一般人愛吃,更適合減重族、高齡肌少症者或是運動員。究竟一般人、鐵人選手該怎麼吃雞胸肉,增肌減脂的效果更佳呢?
雞胸肉低脂高蛋白
營養師高敏敏指出,雞胸肉為白肉類,屬於低脂的高蛋白食物,不只可以增肌減脂,富含的不飽和脂肪酸,更可以有效降低總膽固醇,每100公克的雞胸肉,蛋白質約25公克、脂肪0.6公克,熱量僅109大卡。
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根據國健署「每日飲食指南」建議,成年人每天蛋白質攝取建議量應為6~8份。高敏敏表示,成年人每天每公斤體重,應攝取1.1公克的蛋白質,年長者可增加至1.2公克的蛋白質,而運動族群更應提高至1.5~2公克,雞胸肉是不錯的蛋白質來源之一。
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各族群雞胸肉這樣吃
高敏敏指出,一片雞胸肉有150公克,可以充分滿足各族群一天的蛋白質攝取量,市售的舒肥雞胸肉產品,是忙碌現代人的好幫手。不過,若是一餐只吃雞胸肉或吃過量,不但飲食不均衡,過量攝取蛋白質還會降低吸收率,也可能增加腎臟的負擔。
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一般人、鐵人選手該怎麼吃雞胸肉?高敏敏說明,一般來說,無論有減重需求、想預防肌少症或是鐵人選手,都建議每餐一掌心大小即可,由於鐵人選手的蛋白質攝取建議量較高,還可以從其他豆魚蛋肉類的食物補充。
高敏敏建議,最佳食用雞胸肉的時間為每餐或運動後30分鐘內,尤其運動後吃雞胸肉,可以加速修復受損的肌肉,並促進肌肉生長,增肌減脂的效果更佳。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/高敏敏營養師
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