喝咖啡可以降低糖尿病風險？新陳代謝科醫師陳潔雯表示，攝取咖啡對人體代謝有明顯影響，有長期喝咖啡習慣者，能夠維持肝臟、胰臟等細胞正常，有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。
研究發現咖啡能降低第二型糖尿病風險
美國在2014年曾發表一項大型研究，多年來以問卷追蹤等方式進行，經統計結果發現，習慣喝咖啡與罹患第二型糖尿病風險有關，與每日平均喝2杯咖啡的族群相比，每日再多喝一杯咖啡的人，會降低11％罹患第二型糖尿病的風險。
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每日減少一杯咖啡的人，反而增加17％罹患第二型糖尿病的風險。若以含有少量咖啡因的茶類代替，則顯示與糖尿病風險無相關性。即便飲用不含咖啡因的咖啡，也對第二型糖尿病進程發展，有些微（6％）保護作用。
咖啡能減少膽固醇、三酸甘油酯、維持肝臟及胰臟細胞功能正常
陳潔雯說明，咖啡的攝取對人體代謝有明顯影響，包含多種內分泌相關的類固醇及蛋白質胺基酸代謝等，以及減少膽固醇及三酸甘油酯代謝物，有長期喝咖啡習慣的人，能維持肝臟和胰臟β細胞功能正常，並且可以活化細胞粒線體抗氧化功能，而良好的胰臟β細胞與減緩糖尿病前期的胰島素阻抗現象有相當大的關係，因此有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。
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陳潔雯建議，民眾若有胃潰瘍、胃食道逆流、心律不整、失眠等，可能會受咖啡成分影響而加重病症及不適，因此不建議喝咖啡。另外，咖啡的成分從咖啡豆經烘焙的過程會含有咖啡因、單寧酸、少量焦糖、蛋白質、核黃素、維生素B、礦物質鐵、鉀、鎂等。不少研究發現具有幫助人體提升體力、反應、燃脂效果，但如果有在服用藥物，也要注意可能的交互作用以免影響藥物效用。
喝咖啡注意攝取量，也不要添加糖、奶精等
國健署建議，成人每天咖啡因攝取量不超過300毫克，孕婦不超過200毫克。青少年和孩童也要避免攝取，避免咖啡因影響鈣、鐵吸收影響發育。喝咖啡不只要注意咖啡因含量，也建議不要添加糖、反式脂肪的奶精！若本身沒有喝咖啡習慣，也不推薦刻意改變飲食，找到最適合自己的生活飲食習慣，保持飲食均衡、作息正常、運動，才是長久健康的根本原則！
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳潔雯醫師
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