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如何清除體內毒素?有助肝臟解毒的5大食物 解毒2階段先降低毒素再排出體外

肝臟解毒

許佳惠 整理 2023/07/20 17:56

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最近食安問題頻傳,從冰淇淋、拉麵、咖哩粉到起司等,紛紛被檢驗出含有一級致癌物環氧乙烷。身體如何代謝這些毒素?有哪些食物能幫助排毒、解毒呢?請看以下營養師解析。

 

營養師劉雅惠表示,肝臟是人體很重要的器官,負責把食物、藥物、食品添加物、致癌物等做分類,需要的留在身體裡運用,不需要的就負責解毒並排出體外。


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肝臟的解毒2階段

她表示,肝臟解毒分成2階段,肝臟負責超級重要的解毒功能,真的要好好照顧。

 

第一階段:降低毒素的毒性

這時候需要大量的維生素B群、鋅、銅等等礦物質。

 

第二階段:將毒素轉成水溶性,讓身體排出體外

這時候需要維生素ACE、榖胱甘肽等等。

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肝解毒需要5類食物

喝水有助肝臟排毒,其他有助肝臟解毒的食物還包括以下幾類。


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1.十字花科:花椰菜、高麗菜、青江菜。

2.辛香料:蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃。

3.維生素B:深綠色蔬菜、全穀雜糧。

4.優質蛋白質:黃豆、魚、肉、海鮮。

5.益生菌:優格、韓式泡菜、益生菌。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/劉雅惠營養師


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