夏日必喝4甜湯「低卡又消暑」！營養師教3步驟內簡單做 清爽美味又營養

天氣好熱，想喝飲料、吃甜點消暑，營養師彭逸珊教大家自製4種常見又熱量低的甜湯，包括銀耳紅棗湯、綠豆薏仁湯、仙草蜜和西米露，只要在材料上多點小變化，就能吃得健康又消暑。

銀耳甜湯

材料：白木耳、紅棗。

作法：

1.取白木耳將其剪成小塊；紅棗切開備用。
2.將白木耳與紅棗放入鍋中並加水。
3.用電鍋或瓦斯爐小火煮熟即可。

Tips：此道甜湯的甜味來源為紅棗，彭逸珊提醒，務必將紅棗切開後再與白木耳一起熬煮，也可加入桂圓增添風味。

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綠豆薏仁湯

材料：綠豆、薏仁。

作法：

1.取適量綠豆及薏仁將其洗淨。
2.將綠豆及薏仁放入鍋中並加水。
3.用電鍋或瓦斯爐小火煮熟即可。

Tips：此款為無調味的綠豆薏仁，食用時可加入適量牛奶或豆漿，增加風味同時補充蛋白質。

仙草蜜

材料：仙草凍、代糖、鮮奶或豆漿。

作法：

1.大塊仙草凍切成適合一口的大小。
2.湯底部分可使用代糖調味，或是加鮮奶、豆漿增加風味。

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水果西米露

材料：西米露、當季水果（如蘋果、火龍果、芒果、西瓜）、鮮奶。

作法：

1.取適量西米露洗淨備用。
2.水果切小丁備用。
3.將西米露煮熟後，加入鮮奶與水果丁攪拌均勻即可。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／愛健康營養師 珊珊

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