水果吃太多會得脂肪肝!營養師授3大營養素擊退脂肪肝 B群也很有效
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台灣是水果王國,西瓜、芒果、龍眼、香蕉等各種美味鮮甜的水果,誘惑超級大,但小心水果吃多了,不僅會讓體脂肪上升,還會造成脂肪肝!營養師馬鳳吟表示,水果一天應以不超過2份為限,避免攝取過多的三酸甘油酯。
水果吃太多會增加三酸甘油酯
馬鳳吟指出,台灣脂肪肝患者逐年上升,平均每3人就有1人罹患脂肪肝,尤其現代人愛吃水果,但現在的水果被改良的越來越甜,甚至1份水果熱量約60大卡,含糖量15克左右,若果糖攝取過多,容易產生三酸甘油酯,不僅會影響尿酸,脂肪肝風險也會提升!⠀
馬鳳吟補充,建議大家吃水果的時候應注意,最好注意攝取量,減少食用,吃水果一天不要超過2份,1份水果約1個拳頭大小或是一般正常碗的8分滿,吃水果的時候,也可以選擇低GI值水果,芭樂、奇異果、葡萄柚等。⠀
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擊退脂肪肝3大營養素
預防脂肪肝需要生活、飲食及體重控制並行,特別是肝臟需要的營養不能少,建議大家可以攝取3大營養素。⠀
1.維生素B群
B群是人體眾多生化反應中,不可缺少的重要輔酶,而且人體無法自行合成需透過額外補充。馬鳳吟說明,肝臟在發揮代謝、解毒功能時,B群能維持肝臟健康。⠀
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2.薑黃素
存在於薑黃中,可抗氧化、抗發炎,被廣泛用於護肝、心血管、骨關節等保健食品。不過,薑黃素屬油溶性食品,飯後食用才能有效吸收利用。⠀
3.胡椒鹼
胡椒鹼為黑胡椒當中的主要活性成分,類似辣椒素的生物鹼,具有抗氧化能力。胡椒鹼搭配薑黃,能夠將薑黃素的吸收率增加20倍。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/馬鳳吟營養師
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