秋末冬初是台灣柑橘成熟季節，不少低海拔山區都能見到柑橘園，好吃的柑橘產品也上市了。不過，不少人看到柑橘表面「白白的」，大為驚嚇：是發霉了嗎？專家說明，那其實是柑橘的「防曬乳」啦！只要將白色粉末洗掉就可安心食用。
柑橘富含維生素A、B、C、礦物質、有機酸、纖維質，營養價值高，而且食用方便，是象徵吉利的水果。近期正值柑橘產季，如果民眾外出踏青經過柑橘園，可能會發現，每顆橘子的果實表皮上都布滿一層白色粉末，忍不出發出疑問：這是什麼農藥？會影響食安嗎？
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茂谷柑容易曬傷 塗碳酸鈣粉保護它
農業部說明，柑橘園裡的果實上有白白的粉末，並不是果粉，也不是農藥，更不是發霉，而是農民防止果實曬傷用的碳酸鈣粉（CaCO3），也就是俗稱的「石灰粉」。尤其是茂谷柑，由於枝條直立及頂端著果性強，果實容易受到日曬傷害，影響品質和賣相，因此多數農民在果樹著小果後，會在果皮表面上一層「防曬乳」，減少果實被曬傷的機率。
農業部說明，塗上碳酸鈣粉的柑橘，農民在銷售前都會進行清洗才會出貨，若買回家發現在蒂頭附近有少許殘留也不必擔心，只要以清水洗淨表面，即可安心食用。
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柑橘應放通風處 有發霉就快丟掉
如何挑選到好吃的柑橘？農委會表示，柑橘的果皮外表光滑，軟硬適中的較好，也可用手摁一下，感覺橘皮緊貼果肉的為佳，是比較新鮮且水分未流失；另外，可用手掂量水果的重量，感覺較沉的表示水分飽足。
柑橘不需要放冰箱冷藏，只要放在通風良好的地方即可，但買回家的柑橘若有1顆出現發霉就必須立刻處理，以免加速其他柑橘發霉腐敗。農業部強調，如果橘子已經發霉，則無論是何種顏色的黴菌，最好就要扔掉，不宜再吃下肚。
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▲殘留在柑橘上的碳酸鈣粉（左）只要洗淨即可食用；如果發霉（右），就該扔掉了。（圖／農業部提供）
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自農業部臉書
◎ 資料來源／農業部
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