許多民眾家裡的小朋友有食物過敏等困擾，尤其一看到孩子吃錯東西導致身體長疹發癢，就心疼的不得了？有研究顯示，孕婦或在哺乳期補充地中海飲食，尤其是攝取當中的「魚油」，可改善小孩食物過敏問題。
11種常見食物過敏原
營養學博士蔡佳翰表示，過敏幾乎是人人都有的問題。好發原因主要與遺傳、空氣污染、氣候變化（極端溫度變化）、少運動、西方飲食有關。台灣常見11種食物過敏原主要為甲殼類、芒果、花生、 牛奶、羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質的穀物、大豆、魚類、使用亞硫酸鹽類或二氧化硫的產品。
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媽媽攝取地中海飲食當中的「魚油」可改善兒童過敏
而地中海飲食包括大量水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、橄欖油、魚類攝取等，具有多種健康益處，包括降低患慢性病和過敏性疾病的風險。蔡佳翰分享，一篇2023年系統性回顧研究，作者找來696項文獻，評估地中海飲食對於食物過敏改善的營養成分。
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結果顯示，以人體試驗來說，在懷孕和哺乳期間給予地中海飲食，有助於改善嬰兒食物過敏；再進一步分析發現，有效改善食物過敏的成分，其實是補充地中海飲食當中的「魚油」，證實魚油可以改善食物過敏與兒童氣喘等問題。
蔡佳翰說明，孕婦可以考慮補充魚油，除了改善食物過敏也可以幫助嬰兒腦部及視網膜發育。美國建議孕婦補充量為一日300毫克，美國心臟協會建議，對抗心血管疾病，每日補充量為800毫克。台灣則是建議上限不得超過一日2克，避免深海魚重金屬污染。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蔡佳翰營養博士
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