預防貧血只能補鐵？營養師教你補充1營養素提升吸收率 3營養素恐影響吸收

根據106～109年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，在台灣15～49歲育齡婦女貧血的盛行率為19.1%，缺鐵性貧血盛行率為13.7%。營養師提醒，想預防貧血不要只是單純補鐵，還可以搭配維生素C提升吸收率。

女性為什麼特別容易貧血？

營養師簡鈺樺指出，女性之所以容易貧血，主要是因每個月會有經血流失，倘若鐵質攝取不足，就有可能成為缺鐵性貧血的高風險族群，也將有較高的機率易感到疲倦、嗜睡、頭暈、無氣色等情形，但要特別留意的是，貧血並非只有缺鐵，也可能是因缺乏葉酸、維生素B6、維生素B12等營養素所導致。

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要如何判斷自己是否有「缺鐵性貧血」？

簡鈺樺表示，貧血不是單純靠「感受」來判斷，一般來說，醫師會建議民眾做血液檢查，女性正常血紅素≧12mg/100ml、血清鐵蛋白濃度12μg/L 以上代表體內鐵儲存足夠、攜鐵蛋白飽和度15%以上為正常，若3個指標中，有2個指標不正常表示無貧血症狀之缺鐵，若3個指標皆不正常即為「缺鐵性貧血」。

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預防貧血別只補鐵 還要注意這3點

簡鈺樺提到，育齡婦女每日鐵質攝取量為15毫克，建議可以透過日常飲食習慣來維持身體的需求量，除了注意鐵質攝取量外，還要注意以下3點：

1.適量選擇血基質鐵來源

鐵質來源可以分為血基質鐵與非血基質鐵，如果想要補充，建議民眾以吸收率較高的方式來補充，可以適時選擇油花比例低的紅肉、內臟類等食物。

2.搭配「維生素C」提升吸收率

若患者的飲食習慣，本來就較少攝取到血基質鐵來源，就更須留意在用餐中或餐後2小時內，食用富含維生素C的新鮮當季水果，如柑橘、芭樂或鳳梨等，可以提升鐵質吸收率。

3.留意影響鐵質吸收的因子

過量的膳食纖維、單寧、EDTA（品質改良用劑、抗氧化劑）會影響到鐵質吸收，民眾需留意適量攝取，以及不於餐間食用。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／簡鈺樺營養師

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