新冠疫情再起怎麼吃？一張圖吃對食物 提升免疫防COVID-19

COVID-19疫情再度升溫，低燒多日要注意！怎麼吃能提升免疫，預防感染新冠呢？營養師楊哲雄用一張圖教你吃對食物。

提升免疫6大營養素

1.維生素C

調節先天及後天免疫功能，幫助免疫細胞分化及增殖，缺乏維生素C會使宿主更容易受感染，富含維生素C食物，如芭樂、奇異果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜。

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2.維生素D

維生素D的代謝物可誘導細胞自噬，減少急性呼吸道感染及肺炎發生，研究發現缺乏維生素D與呼吸道感染風險增加有關，富含維生素D食物，如日曬乾香菇、強化牛乳、鮭魚、蛋。

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3.維生素B6

可透過協助免疫細胞增殖，來活化先天及後天免疫系統，也參與蛋白質代謝，幫助維持免疫功能，富含維生素B6食物，如雞肉、馬鈴薯、牛肉、糙米。

4.鋅

影響免疫細胞（如中性粒細胞及自然殺手細胞）的發育及活性，幫助身體抵禦外來病菌，富含鋅的食物，如牡蠣、甲殼類、南瓜籽、牛肉、糙米。

5.鐵

協助淋巴細胞的分化及增殖，並透過產生活性氧物質來清除病原體，富含鐵的食物，如鴨血、豬血、豬肝、莧菜、黑豆、牛肉。

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6.硒

幫助活化免疫系統，缺乏硒會導致免疫力降低，容易有二度感染，或病毒於體內感染更為嚴重，富含硒的食物，如鮪魚、糙米、巴西堅果、牛肉、蛋。

預防COVID-19方法

除了靠飲食增加自身抵抗力外，最重要的是，在行動上即保護好自己，記得勤洗手、消毒，出入公共場域最好配戴口罩及保持社交距離，並定期補打新冠疫苗維持抵抗力。

◎ 本文出自／好食課
◎ 撰文／楊哲雄營養師
◎ 圖片來源／好食課．達志影像/shutterstock提供

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