涼麵店4人食物中毒症狀就醫 人員及環境採檢2周後出爐

台北市內湖區一間涼麵店傳出食物中毒，有4位民眾7/30中午時段前往用餐後，下午3點起陸續出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，北市衛生局7/31在業者營業時間前往稽查，採集店員手部檢體和一件涼麵帶回檢驗，結果預計2周後出爐。

環境採檢刨板和夾子 採檢2員工手部檢體

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，北市衛生局7/30接到醫院通報，陸續有4名消費者出現食物中毒症狀，4人分屬2組不同的消費者，其中3人是一同前往用餐的同事。衛生局接到通報後，對就醫的民眾進行健康關懷和攝食調查，7/31在店家營業時間前往稽查，抽驗了刨板和夾子的環境檢體，還有2名員工的手部檢體，檢驗食品中是否有毒菌。

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林冠蓁說，稽查人員到場時，現場已經沒有前一天剩餘或同批的食品可供檢驗，但考量涼麵是高風險即食食品，因此還是在現場抽驗了一件涼麵帶回檢驗微生物衛生標準，已了解製作場所的衛生程度。

夾子掛在管路上 限8/7前改善

此外，由於業者沒有出示人員體檢資料，夾子掛在牆壁的管路上，風扇外框有髒污和油汙，衛生局已要求業者在8/7前改善，屆時若複查不合格，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

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北市衛生局呼籲民眾，不論外食或自行烹煮，都要避免生食，並將食材充分煮熟、迅速食用完畢，遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽的原則，如果發生疑似食物中毒事件，應該在第一時間通報衛生局，並到醫院就醫，以利醫師判斷是否為食品中毒案件，協助採樣。

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◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 諮詢專家／林冠蓁科長

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