2024年08月04日
羅以容 整理
黑木耳功效超多,又被稱為血管清道夫,許多人都拿來保養心血管,預防血栓發生、並降低體內膽固醇。只是黑木耳買回家後,最怕就是保存不好壞掉,專家教你最正確的黑木耳保存方法。
食材保存研究家楊賢英表示,黑木耳不像一般的葉菜類,並沒有黃葉的問題,所以入住冰箱前只需觀察黑木耳是否有濕黏現象,若出現黏液,就表示黑木耳已經生病了,此時不宜入住冰箱飯店和食用。
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食材:乾燥黑木耳半碗、紅蘿蔔絲適量、芹菜絲適量、醬油2大匙、黑醋2大匙、細砂糖2大匙、香油2大匙。
作法
1.烹調前,準備一碗水,將乾燥黑木耳泡開。
2.將泡開的黑木耳切塊狀,跟紅蘿蔔絲、芹菜絲一同放入滾水鍋中燙熟,撈起後濾掉水分,放入大碗中。
3.加入調味料拌勻即完成。
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◎ 本文摘自/《錢滾錢的冰箱小財寶:買菜抓寶生錢術,想變瘦、省時煮一次滿足》楊賢英 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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