香菜飆天價700元！這香菜竟農藥超標82倍 衛生紙就能種香菜1招安心吃
許佳惠 報導 ｜ 2024/08/08 13:15
台南市政府衛生局公布6到7月初抽驗的26件蔬果產品，結果有6件不合格，其中一件芫荽不僅含2種農藥，撲滅寧還超標82倍、百克敏也超標48倍。營養師表示，想吃香菜可以用衛生紙自己在家種，既方便又不用擔心農藥。
香菜穩居最高菜價寶座 也是常見農藥殘留品項
颱風過後的菜價終於有緩慢下跌趨勢，不過菜販廖炯程表示，香菜價格依舊維持在700元，穩坐最高價寶座。而這麼高價的菜，是歷年常見違規農產品品項之一。台南市衛生局定期抽驗市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等生鮮蔬果殘留農藥，6到7月初共計抽驗26件蔬果產品，結果有6件不合格，就包括3件辣椒和3件香菜。
這款香菜含2種農藥 超標最高82倍
其中，來自雲林廖坤成的芫荽，被驗出含撲滅寧0.82ppm（標準0.01ppm）、百克敏0.48ppm（標準0.01ppm），都超出標準值很多。彰化陳麗罔的香菜含亞賜圃0.03ppm（標準0.01ppm）、台南市萬宬有限公司的香菜則含不得檢出的愛殺松0.09ppm。
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辣椒也常見農藥殘留 被檢出待克利、撲克拉超標
來自台南市有德商行的辣椒含待克利1.3ppm（標準0.5ppm）、雲林豐億行蔬菓運銷的小辣椒也含待克利1.2ppm。而雲林名豆果菜行大辣椒則含撲克拉0.12ppm（標準0.01ppm）。
不符規定產品均已下架 香菜和辣椒是常見違規
針對不符規定產品，台南市政府衛生局已命抽驗地點下架不得販售，並依《食品安全衛生管理法》處辦或移請源頭轄管衛生局依法辦理。衛生局表示，本次抽驗不合格品項辣椒及香菜都是歷年常見違規農產品品項，衛生局已將該類蔬菜列入年度加強抽驗品項。
香菜為什麼容易有農藥？如何保存最好？
營養師陳琇雯表示，香菜怕雨水又怕太陽，水多會傷根、太陽大則傷葉子，因此對農民來說不好種植，再加上搶收，農藥就容易殘留過量。建議買回來的香菜，等到要吃之前再洗，買回來後可以先用餐巾紙包住，讓香菜飽水，然後放進盒子裡，冰冷藏可以放一周。而香菜用量通常不多，因此雖然有農藥殘留，但不用太過擔心。
如何安心吃香菜？營養師推自己種 衛生紙就能種植
陳琇雯也建議，可以自己種香菜，用一般的蔬果肥就能種好。將買回來的菜籽放到不會有陽光直射的地方，每天澆水，但水不能過多、不要淹過根部，可以用土種也可以用衛生紙種，根部要保持飽水即可。想吃的時候就吃多少剪多少，不要連根拔起，這樣就能安心吃無農藥的香菜。
流動清水浸泡後再清洗 鍋蓋打開有利農藥揮發
衛生局局長李翠鳳提醒，民眾選購蔬果時，除選擇當季蔬果外，可挑選具生產追溯QR Code、產銷履歷等，以確保安全。蔬果烹調、食用前，以流動清水浸泡再沖洗，烹煮蔬菜時，可將鍋蓋打開，以利殘留農藥揮發。
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農藥超標最高可罰2億元
衛生局提醒業者，蔬果農藥殘留若檢出超過限量標準，係違反《食品安全衛生管理法》規定，依法可罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。販售業者應主動索取並保留完整的產品交易憑證，以利追溯來源，若無法交代來源，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
◎ 圖片來源／台南市衛生局提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台南市衛生局．菜販廖炯程．陳琇雯營養師
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