吃蛋會提高心血管疾病風險?研究發現「這族群」每天吃蛋更有益健康
有些人因擔心膽固醇過高而不敢吃蛋,或是只吃蛋白、不吃蛋黃,究竟吃蛋會不會提高心血管疾病的風險?最新研究顯示,多吃蛋不僅不會增加心血管疾病風險,每天增加1顆蛋的攝取量似乎還能降低心血管疾病發生率。
「吃蛋」不增加心血管疾病風險
家醫科醫師俞恩指出,這篇文章分析了橫跨32年的三個大型研究,總個案數超過21萬人,其中在研究過程中發生心血管疾病者有14806人。有研究發現,在調整相關飲食及生活型態干擾因子後,每天至少吃1顆蛋和每個月最多吃1顆蛋的人相比,心血管疾病發生率並沒有顯著增加,無論是針對冠狀動脈心臟病還是腦中風的研究,在單獨分析後也都是類似結果。
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研究發現:亞洲族群每天吃蛋有益健康
值得一提的是,在亞洲族群研究中,每天增加1顆蛋的攝取似乎還會降低心血管疾病的發生率。俞恩表示,這可能與亞洲族群中,蛋攝取較多的人經濟狀況相對較好,因此對健康有較為正面的影響。相較之下歐美族群中,蛋攝取多的人,通常也會攝取過多的紅肉或醃漬物,才導致不同的結果。
「蛋」是高CP值食物 富含多種營養
俞恩強調,蛋本身是富含各類高品質的營養素,例如蛋白質、磷脂質、鐵、類胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸等,更是減重飲食的好幫手。如果本身有高血脂的問題,或仍然對蛋有所疑慮,可以找醫師或營養師諮詢,千萬不要輕易忽略這個CP值很高的營養食物。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/俞恩醫師
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