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愛吃甜食容易變醜、得癌症?醫師授無痛戒糖2撇步 遠離心血管疾病及失智風險

戒糖

顧詩蓓 整理 2024/09/28 00:20

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在現今高壓的生活環境下,許多人會藉由吃甜食來慰藉自己的心情。不過長期下來可能會對糖產生依賴,進而影響身體健康。家醫科醫師陳君琳分享了糖成癮的原因,以及幾個戒除糖癮的食用方法,讓大家能夠無痛戒糖。

 

大腦為何會讓我們喜歡吃甜食?

陳君琳醫師說明,我們的口腔和上顎都有甜味的味覺接受器,當接觸到甜味分子時,這些訊息會傳到大腦,透過多巴胺和血清素系統促成愉快的反應。科學家的實驗顯示,吃糖時大腦負責愉悅感受的區域會亮起來,而停止吃糖時反應又會消退。不過,每個人產生愉悅感的程度有個體差異,這也解釋了為什麼有些人特別喜歡吃甜食。


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糖成癮與喜歡吃糖是兩回事

在醫學上,成癮至少要包含渴望(Craving)、耐受(Tolerance)和戒斷(Withdrawal)三個要素。陳君琳醫師進一步說明,吃糖會在大腦產生愉快感受,尤其在高壓狀態下,人們傾向藉由吃高糖食物來提升幸福感。而長期食用會產生耐受性,需要更多的糖才能獲得同等的快感。至於戒斷症狀,雖然不如毒品明顯,但戒糖時可能出現焦躁、情緒不穩定等狀況。

 

循序漸進與直接戒斷兩種戒糖方式

陳君琳醫師提供了兩種戒除糖癮的方法供參考:

 

戒糖方式1:循序漸進

想吃甜食時可以先喝水或含一點鹽巴,吃含蛋白質的食物,讓身體知道有吃東西了,癮頭就會過去。也可以在吃甜食前先攝取富含纖維或蛋白質的食物,用來緩衝血糖快速上升又下降導致的反覆想吃糖情形。

 

戒糖方式2:直接戒斷

是借助不會讓血糖上升的甜味劑,如甜菊糖、羅漢果糖和糖醇類。這些甜味劑的甜度很高,使用量相對較少,或本身熱量很低,較不會造成額外的熱量攝取。不過選購時要注意成分組成,避免摻雜其他添加物。

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營養素搭配紓壓有助戒除糖癮

陳君琳醫師表示,想吃甜食的背後原因常是壓力,因此調整生活習慣,如散步、聽音樂、聊天等紓壓方式,都有助於處理糖成癮問題。此外,一些營養素如維生素B群、C、鎂和草本植物適應原,可幫助改善血糖穩定、紓解壓力;維生素B6、B12、C和某些胺基酸則有助調節大腦神經傳導物質,減少對外在刺激物質的依賴。

 

戒糖好處多,遠離慢性病風險

陳君琳醫師指出,戒糖不只能降低胰島素阻抗、糖尿病、心血管疾病、癌症、失智症等疾病風險,還能延緩皮膚老化。建議在意外表和思緒清晰的人可以及早戒糖,獲得更多健康效益。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳君琳醫師

 


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