這種魚能促進腸泌素！攝取「超能食物」甩光內臟脂肪 1時間吃大餐不易胖

肥胖是萬病根源，尤其內臟脂肪容易引起糖尿病、高血壓、血脂代謝異常等慢性病，日本池谷醫院院長兼醫學博士池谷敏郎推薦4種超能食物，能有效促進減肥、增進健康，尤其鯖魚還能促進腸道分泌腸泌素（GLP-1），協助燃燒內臟脂肪。另外下午2點到6點是不易胖的黃金時段，想吃大餐可趁這時間吃。以下是他的分享。

1. 兒茶素
   綠茶裡的兒茶素是一種源自植物的多酚，一般認為兒茶素能活化負責分解及消耗脂肪的酵素、提高脂肪的代謝率，因此可有效減少體脂肪。品嘗甜食之際，可以搭配黑咖啡或茶飲一同享用。我的體脂率至今一直維持在10％至11％之間。有次，我的體脂率上升至11.7％，遲遲無法順利降回。正當我覺得窮途末路、打算放棄的時候，意外得知了兒茶素的功效，因而展開實測。結果一個月後，體脂率真的成功降回10.6％。單單只是因為我持續執行池谷式飲食密技，又不斷飲用含有兒茶素的飲品。
2. 糯麥
   糯麥是大麥的一種，含有均衡的鈣質、鐵質、鉀、維生素B1與蛋白質，且含有比白米多約25倍的膳食纖維。糯麥之所以被列為超能食物，是因其含有水溶性膳食纖維「β-葡聚醣」，不僅能延緩身體吸收醣類與脂質，還能成為腸道好菌的肥料、增加腸道好菌。糯麥吃起來粒粒分明、彈牙順口，豐富的膳食纖維還能增進飽足感，熱量卻只有白米的一半。只需和白米一同放進電鍋炊煮，即可享用。
3. 花椰菜
   花椰菜被譽為「蔬菜之王」，富含維生素C、維生素E、維生素K、葉酸、鉀、鎂、酵素及植化素。曾有報告指出，花椰菜中的植化素「蘿蔔硫素」，不僅具有抗氧化、抗發炎的功效，還能有效預防癌症。
4. 鯖魚罐頭
   鯖魚富含EPA和DHA，能防止身體生成三酸甘油酯，並促進脂肪分解。只要改善血脂平衡，就能避免血小板活性過於激烈，進而預防動脈硬化。一般認為，鯖魚還能促進腸道分泌腸泌素（GLP-1），協助燃燒內臟脂肪。

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就算養成控醣習慣，應該偶爾還是會燃起「想吃漢堡或牛丼」的慾望吧？忍耐只會徒增壓力，對身體來說宛如劇毒。與其讓自己按捺不住慾望、最後開始暴飲暴食，不如運用方法，聰明地品嚐想吃的東西。

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如果真的非常想吃某樣料理，請在下午2點至6點的這段期間享用。這個時段是不易發福的黃金時段。根據動物性實驗報告，動物體內含有「BMAL 1」這項基因，具有抑制身體分解脂肪、促進脂肪囤積體內的效果。然而，這項基因也受限於生理時鐘。BMAL 1活動力最弱的期間，就是下午2點至6點。我相信這個實驗結果也能套用在人體身上，因此才會推薦各位這麼做：趁囤積脂肪的基因進入休眠狀態時，品嚐想吃的東西。但也請留意分量，不要吃過量喔！

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◎ 本文摘自／《1天3分鐘 快速甩掉「內臟脂肪」和「皮下脂肪」》池谷敏郎 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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