不輸麻油雞！這帖流傳千年，活血通脈手腳不冷

入冬冷颼颼，不少人窩在家裡吃火鍋，或是燉一鍋麻油雞暖身，家戶飄出各種補湯的香味。中醫也說，冬天要補養心血管，血液循環好，心血管獲得了保健，就比較不會出問題。

而不少女性身體虛寒、手腳冰冷，彰化基督教醫院中醫師李佳穎說，女性如果「血虛」，氣血較不足，容易頭暈、臉色蒼白、身體痠痛，也容易有手腳冰冷。

其實在天冷時，有一藥方能滿足口慾，又能補養心血管、暖手暖腳。流傳千年並深受推崇的「當歸生薑羊肉湯」，就是相當有名的藥方。出自《金匱要略》，在原文記載其主治：「寒疝腹中痛，及脅痛裡急者，當歸生薑羊肉湯主之。」不妨趁著寒冬之際，自己煮一道羊肉湯來溫補，既簡單又暖呼呼。

當歸生薑羊肉湯

功效：當歸具有養血、保肝、鎮靜潤腸作用。本湯品能溫胃補虛，對於血虛、虛寒，手腳冰冷者，腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛、虛寒性經痛，四肢不溫，夜尿清長、面色青白，虛寒者皆可補充。

材料：當歸110克、生薑180克、帶骨帶皮羊肉塊600克（１斤）

作法：

1.材料洗淨，放入４公升清水中。

2.開大火煮滾，隨時撈去湯上浮沫。

3.煮滾之後轉中火，維持滾沸狀態，不加蓋。

4.收湯至1.5公升，約１小時40分之後，即完成。

◎ 撰文／陳佳佳  ◎ 編輯／朱育嫻整理  ◎ 攝影／徐俊權

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