飲酒前必看！4撇步不怕宿醉、少傷身

飲酒過量有礙健康，但偶爾歡聚淺酌，可以活絡氣氛、拉近友誼，也為生活增添情趣。想在觥籌交錯間拿捏好分寸，不妨參考專家如何輕鬆品酒，不留負擔的健康撇步！

示意圖/TVBS

1. 小口輕啜慢慢喝
台式宴席的用酒不似正統西餐講究，有的準備紅酒、高粱，也有人偏愛啤酒或生啤酒，但無論如何，彰化基督教醫院神經醫學部主治醫師巫錫霖提醒，喝酒絕對不能豪飲，一定要配著食物小口飲用。

以他自己的習慣為例，一餐飯如果長達２小時左右，就把飲酒量控制在紅酒不超過３至４杯（每杯３至４分滿），且在席間平均分配慢慢飲用，讓肝臟有時間代謝酒精，才不至於喝醉。

2. 先吃肥肉、牛奶打底
坊間也流傳許多預防喝醉的小撇步，像是喝酒前先吃塊蹄膀、肥肉、牛奶等，彰化基督教醫院中醫師王哲彥指出，這樣的做法是為胃部打底，利用食物中的脂肪與蛋白質，降低人體對酒精（乙醇）的吸收速度，可避免空腹喝酒，酒精吸收太快而馬上醉倒。

3. 勿同時飲可樂或檸檬水
他表示，喝酒時喝點含砂糖的牛奶或酸奶（優酪乳）可以保護胃黏膜，並幫助已吸收的乙醇進行分解。不過切記席間不要飲用冰水或檸檬水等刺激性的飲料，不然牛奶就白喝了，也不要喝可樂、汽水等碳酸飲料，因為這類飲料中的成分會加快身體吸收酒精的速度。

4. 多吃綠色蔬菜及豆製品
酒席中也要多吃綠色蔬菜、豆製品，或搭配溫開水、西瓜汁、番茄汁、甘蔗汁等，以借助其中豐富的抗氧化劑、維生素與卵磷脂，來保護接下來得辛苦工作的肝臟。

◎ 撰文／盛竹玲  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 美編／蔣嘉佳  ◎ 圖片／達志影像提供

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