改變飲食成功甩肉22公斤！韓國超人氣網紅MINI傳授５大飲食原則
｜ 2019/06/11 18:56
被韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅Mini朴祉禹，原本是擁有堪稱是「母胎肥胖」，長大後嚐試各種減肥法，仍無法擺脫復胖的命運，因為被笑說「幹嘛減？反正妳每次到最後又會復胖」深深刺傷，於是痛下減肥的決心，開始研發減少碳水化合物和提高蛋白質的食譜，果真讓她成功甩掉22公斤。
▲Mini減肥前後的對照圖。
一出生就是4200g 優生兒的Mini，從來沒有瘦過。因為從小就是棉花糖女孩，減重成為她最關心的事情，但總是落得「花了錢，不減反增」的情況。Mini第一次決定減重是在國中，直到成年後，她前前後後嚐試了斷食減重法、丹麥減重法、單一飲食減重法、藥物減重、減重手術等等。
這些不對的減重方式和錯誤的飲食觀念，除了帶來身體的副作用，也導致Mini 不斷處於減重又復胖的狀態。身高165cm的她，體重經常在58kg到65kg移動，甚至70kg，不斷來來回回、惡性循環，使Mini 變成易胖的體質。
2015年在朋友的生日會中，Mini 拋棄最愛的酒和美食，選擇附餐菜單的沙拉，並向朋友們宣告：「我在減重中！」沒想到天生瘦子朋友說了一句：「你又不是藝人，幹嘛要減重？就吃了再運動就好了！而且每次到最後都會復胖，不是嗎？」
因為「每次到最後都會復胖」的事實，打擊到Mini 最深的痛處，也無法開口反駁，這股羞辱感讓她下定決心一定要正式向復胖告別。那天之後，Mini 拋棄舊有的斷食減重方法，開始研發減少碳水化合物和提高蛋白質的食譜。不知不覺地減到48kg。減重後嚐到成功的滋味，實在是莫大無比的成就，
▲Mini在網路上公開瘦身日記，成為韓國網友「最想成為的身材」超人氣網紅。
自從開始採用「低碳水化合物和提高蛋白質」的飲食原則後，Mini不僅擁有纖瘦的身材，更減輕了原本讓身體易疲勞的負擔，使身體更健康了。她建議一開始不要給自己太大的目標，先從可行的兩周高蛋白低碳水化合物食譜計劃開始。一旦開始享受準備食譜，不知不覺就會變成苗條的身材，還能更加愛自己。
以下是她分享「零失敗，高蛋白低碳水化合物的飲食」5大方法：
一、攝取少量的碳水化合物才不會減重失敗
為了不讓白天勞動的時候血糖過低，Mini 選擇雜穀飯或糙米飯，搭配當季蔬菜、海藻類、菇類等食材。另外，以雞蛋和雞胸肉為主食材，補充蛋白質，完成一道既完美又美味的減重食譜。
二、不給嘴巴閒置的時間！喝水、吃健康零食
每天喝2 公升至3 公升的水，讓食慾不上漲。不愛喝白開水，可用碳酸水、蜂蜜茶、美式咖啡來代替。想咀嚼的時候，可吃堅果或蔬菜棒，讓身體不會感覺到空虛，就能阻擋之後的暴飲暴食，且減少假性食慾支配大腦的機會。所以，要準備一些健康的零食如杏仁、炒黑豆、無糖優格等，不要忍受挨餓。
三、製作兼具美觀、味道和營養的沙拉
拋開綠色蔬菜沙拉的固定印象，將喜歡的綠色蔬菜和一般的蔬菜混合，再添加雞胸肉或是雞蛋等高蛋白主食，就能吃得豐盛，又能釋放餓肚子的壓力。這時，放入帶鹹味的食材，如黑橄欖，就算不加調味料，也能吃得開心。調味料可選擇東方調味醬、義大利香醋、義大利沙拉醬，並且養成沾醬吃的好習慣。
四、吃好油、低鹽代替無鹽，防止復胖
如果完全排除鹽分的攝取，在減重之後，易造成暴飲暴食的情況或水腫的情形。因此，料理時，加入少量的鹽分，並選擇對身體好的料理油如橄欖油。減重期間雖無法攝取刺激性的調味料，但可使用辣椒、洋蔥、大蒜等辛辣食材，為清淡料理增添一層味道。
五、不必辛苦計算熱量，把時間用來慢慢吃更有飽足感
邊吃邊計算卡路里，不僅會對食物產生壓迫感，且可能計算錯誤。基於「吃好、睡好、拉好」的觀念之下，以吃對食物、充足睡眠和正常排便為目標，選擇膳食纖維多的蔬菜和海藻類食物，均勻攝取才是首要法則。
另外，慢食也很重要。如果觀察一樣愛吃的瘦子朋友們，會發現他們總是吃得慢，提起筷子的次數也較少。因此，不如把計算卡路里的時間，拿來慢慢品嚐食物的味道和確認飽足感。
◎本文摘自／《高蛋白低碳水減重料理》Mini朴祉禹著
◎記者／曾金月整理 ◎ 圖片來源／高寶書版提供
相關文章
無敵下酒菜也是減肥高手！營養師教你「毛豆」當點心吃飽瘦身又補血 ...
