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養生

​​​​​​​黑葡萄補血、顧眼睛!「這樣」煮水喝還能補肝腎、改善熱潮紅

  • 曾金月 整理
  • 2021/01/11 16:11
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  • 近來國外流行自製水果水(又稱維他命水或排毒水Detox Water),把五顏六色水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用,除了無糖、零熱量外,還宣稱兼具減重、排毒功效。

     

    溫補果乾水更暖身效果好

    南京中醫藥大學東方美學研究院院長楊 高木祐子認為,港式溫補果乾水,保留果乾水以食養命的食療概念外,再加上溫補的暖身效果,對身體更好。

     

    平時我們會把果皮剝下來丟棄,但水果乾是一種把整顆水果加以乾燥的食品,所以可以連皮一起吃。果皮的營養價值很高,尤其食物纖維更是豐富。

     

    水果乾的食物纖維可分為水溶性和非水溶性兩種,儘管功效不同,但兩種纖維的含量都很均衡。

    延伸閱讀:吃葡萄、葡萄乾改善臉色蒼白、手腳冰涼?其實這些食物補鐵、預防貧血更有效

     

    果乾有助於健康長壽

    五顏六色的水果乾色素含有多酚等各種抗氧化物質,可以抑制體內的活性氧,所以能夠減緩老化,預防動脈硬化等生活習慣病。就如同果皮含有食物纖維一樣,水果的抗氧化物質也包含在果皮中。

    延伸閱讀:喝茶、果乾、橄欖油比較養生?小心陷入健康危機

     

    黑葡萄果乾水

    以黑葡萄為例,葡萄糖與果糖構成熱量來源,鉀具有利尿作用,鈣和鎂形成骨骼。含有可以預防貧血的鐵質、維他命,以及抗氧化、預防老化的數種多酚,加上膳食纖維可改善便祕,以及對眼睛有益的花青素。

     

    從中醫的觀點,黑葡萄乾補充能量,補血,補肝腎,強健肌肉與骨骼。生成體液成分,抑制口渴和熱潮紅。促進尿液排出,緩和水腫。改善因血液或滋潤不足而引發的皮膚問題。

    延伸閱讀:多吃含鐵食物補血只對了一半,營養師說還要這樣才有效

     

    ​​​​​​​黑葡萄補血、顧眼睛!「這樣」煮水喝還能補肝腎、改善熱潮紅

     

    做法

    把30粒黑葡萄果乾(約15克)各劃上刀痕,放進鍋裡,注入700毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個10到15分鐘。※使用保溫杯製作時,水量為500毫升。

     

    ◎ 本文摘自/《排毒養生果乾水》楊 高木祐子著

    ◎ 圖片來源/三采文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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