喝茶、果乾、橄欖油比較養生?小心陷入健康危機
曾金月 報導 ｜ 2019/10/14 12:14
47歲蕭董，平時偏地中海型飲食，唯愛吃甜點，已戒煙十多年且保持固定運動習慣，檢查發現為心血管疾病風險參考指標的丙二醛MDA指數竟高達2.41nmol/ml。原以為恐是甜點造成，可是不愛甜點的蕭太太卻也偏高許多，經過醫師細細詢問後，發現竟與自以為健康的橄欖油有關。
示意圖／TVBS
頭暈、頭痛高居亞健康困擾首位
健檢機構聯欣診所院長林美秀提到，世界衛生組織(WHO)曾指出，全球有高達75%為亞健康族群，也就是健康檢查結果沒有太大異常，但日常生活中卻感到身體不適。根據該機構的健檢資料發現，頭暈、頭痛高居企業人士困擾的亞健康問題首位，其次是倦怠、記憶力變差(27.6%)、第三則為過敏(23.7%)。
林秀美指出，不少人的亞健康問題竟出現在大家以為是健康的養生方式。以上述的蕭董為例，原來是蕭太太認為初榨橄欖油營養價值高，不論煎、炒、炸都使用相同油品，但高溫烹調方式讓油脂氧化，導致全家人MDA升高。經過飲食調整後，MDA指數均已恢復正常。
誤食合成水果乾 型男CEO 慢性發炎不自知
此外，不少人認為，水果乾也算是健康的食品。但林美秀指出，市面上有些水果乾是化學合成的，而這些人工添加物可能導致身體慢性發炎不自知，長久下來，心血管疾病、癌症等健康風險將大增。
示意圖／TVBS
注重外表與體能狀態的王先生42歲，一直都很配合家庭醫師指導調整作息與工作壓力，也漸漸懂得日常食材選擇的重點，但每每出國後氧化壓力指數花生四烯酸過氧化物(F2-IsoPs)都異常偏高，甚至高於正常10倍，顯示身體高度受自由基攻擊！
王先生納悶即使出國飲食也很節制，怎麼可能會有如此離譜的數字? 百思不得其解之下，醫療團隊請王先生回想出國的作息與三餐內容，意外發現，原來是外國朋友熱情招待當地水果乾，還常帶回來分發給親友做為伴手禮。
喝頂級茶養身 竟體力不濟，肝指數飆高
林美秀也提到，喝茶也是國人普遍的養生，但茶品如果保存不當，恐易產生不當的黴菌毒素，可能造成肝臟代謝的負擔。
一名投顧公司徐老闆，近來總覺得容易疲憊。健康管理團隊發現他的肝指數常劇烈上下波動，甚至一度飆升193 mu/mL(正常值40mu/mL)。在排除肝炎、藥物等可能因素後，發現是因徐老闆因朋友近日送了普洱茶磚，嗜喝起普洱茶，由於不擅於保存且用錯誤的方式飲用，才導致肝指數異常。
林美秀表示，普洱茶為微生物發酵茶品，若無妥善乾燥保存及了解茶品的熟成方式，都恐易產生不當的黴菌毒素，建議高溫煮過後再飲用，對肝臟代謝較無負擔或疑慮。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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