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紅葡萄防過敏、綠葡萄降血壓 想減重的挑對這種葡萄熱量低

2019/08/06 13:22

葡萄好好吃!但怕太甜,很多人可能會選擇綠皮葡萄,以為糖和熱量較低,不過營養師李婉萍提醒,綠皮葡萄因為果酸比較高,壓低果肉甜味口感,但其實含糖量和熱量比起同樣重量的紅葡萄、紫皮葡萄高,但是綠葡萄有益降血壓。

 

紅葡萄防過敏、綠葡萄降血壓 想減重的挑對這種葡萄熱量低

示意圖/TVBS

 

台灣產的葡萄又大又甜,遠近馳名,進口的紅地球、綠地球葡萄也很吸引人,真不知該選哪種葡萄好。李婉萍說,每種葡萄的營養都滿分,不過有些特別的差異,大家可以根據不同體質和需求來選購不同顏色的葡萄。

 

紅葡萄維生素A含量高 黑葡萄維生素E多多

像維生素A在紅皮葡萄中含量最多,維生素A除了對眼睛很有幫助以外,也是修復黏膜組織特別需要的營養素;如果有過敏體質、經常感冒的人,李婉萍建議可以選購紅皮葡萄。而維生素E對皮膚的健康很重要,所以想要養護皮膚、更美麗的人可以選擇黑皮葡萄。

 

但如果是糖尿病或是想要控制體重,避免吃進太多熱量,她則建議選擇紅葡萄,因為紅葡萄雖然吃起來口感比較甜,但其實是因為果酸比較低,所以含糖量和熱量反而比綠皮葡萄低,綠皮葡萄只是因為果酸含量高,但是含果糖量和熱量都比較高。

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綠葡萄含鉀冠軍 幫助降血壓

綠皮葡萄雖然熱量較高,但是鉀離子含量高,所以如果有高血壓,綠皮葡萄反而是更健康的選擇。李婉萍說,健康蔬果579,建議一天3份水果5份蔬菜,每天餐盤上最好都吃得到彩虹的7種顏色,不妨每星期輪流吃不同顏色的葡萄。1份的葡萄大約是10顆葡萄,熱量才60大卡,她建議喜歡吃甜食或零食的人,不妨拿葡萄替代甜食或餅乾,像西式小喜餅小小一包,裡面一小薄片可能就超過60大卡,還不如吃葡萄有飽足感又能養顏美容。

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葡萄果肉像果凍易噎著 老人小孩別一口吞

李婉萍說,葡萄果肉軟,很適合老人和小孩,但是要注意葡萄果肉有點膠狀,老人小孩一次吃一整顆容易像吃果凍般,有噎到的危險,她曾看過4年級的小朋友因為邊吃葡萄邊和弟弟玩,結果弟弟說了笑話害他把葡萄從鼻咽腔吸進鼻腔,後來用內視鏡挖了很久才挖出來。她建議,吞嚥功能較差的人吃葡萄,最好先咬一半或1/3慢慢吃。

 

在夏天,大家都愛吃冰,還可以把葡萄一顆顆放冷凍冰成天然葡萄冰,可以吃進整顆葡萄的營養,也不怕吃進過多熱量。由於葡萄皮含有花青素、白藜蘆醇等抗氧化成份,很多研究認為可以護心和抗癌,李婉萍建議只要把皮洗乾淨,葡萄連皮吃會更好。

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◎ 撰文/丁彥伶  ◎ 編輯/Candice整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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