葡萄好好吃！但怕太甜，很多人可能會選擇綠皮葡萄，以為糖和熱量較低，不過營養師李婉萍提醒，綠皮葡萄因為果酸比較高，壓低果肉甜味口感，但其實含糖量和熱量比起同樣重量的紅葡萄、紫皮葡萄高，但是綠葡萄有益降血壓。
示意圖／TVBS
台灣產的葡萄又大又甜，遠近馳名，進口的紅地球、綠地球葡萄也很吸引人，真不知該選哪種葡萄好。李婉萍說，每種葡萄的營養都滿分，不過有些特別的差異，大家可以根據不同體質和需求來選購不同顏色的葡萄。
紅葡萄維生素A含量高 黑葡萄維生素E多多
像維生素A在紅皮葡萄中含量最多，維生素A除了對眼睛很有幫助以外，也是修復黏膜組織特別需要的營養素；如果有過敏體質、經常感冒的人，李婉萍建議可以選購紅皮葡萄。而維生素E對皮膚的健康很重要，所以想要養護皮膚、更美麗的人可以選擇黑皮葡萄。
但如果是糖尿病或是想要控制體重，避免吃進太多熱量，她則建議選擇紅葡萄，因為紅葡萄雖然吃起來口感比較甜，但其實是因為果酸比較低，所以含糖量和熱量反而比綠皮葡萄低，綠皮葡萄只是因為果酸含量高，但是含果糖量和熱量都比較高。
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綠葡萄含鉀冠軍 幫助降血壓
綠皮葡萄雖然熱量較高，但是鉀離子含量高，所以如果有高血壓，綠皮葡萄反而是更健康的選擇。李婉萍說，健康蔬果579，建議一天3份水果5份蔬菜，每天餐盤上最好都吃得到彩虹的7種顏色，不妨每星期輪流吃不同顏色的葡萄。1份的葡萄大約是10顆葡萄，熱量才60大卡，她建議喜歡吃甜食或零食的人，不妨拿葡萄替代甜食或餅乾，像西式小喜餅小小一包，裡面一小薄片可能就超過60大卡，還不如吃葡萄有飽足感又能養顏美容。
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葡萄果肉像果凍易噎著 老人小孩別一口吞
李婉萍說，葡萄果肉軟，很適合老人和小孩，但是要注意葡萄果肉有點膠狀，老人小孩一次吃一整顆容易像吃果凍般，有噎到的危險，她曾看過4年級的小朋友因為邊吃葡萄邊和弟弟玩，結果弟弟說了笑話害他把葡萄從鼻咽腔吸進鼻腔，後來用內視鏡挖了很久才挖出來。她建議，吞嚥功能較差的人吃葡萄，最好先咬一半或1/3慢慢吃。
在夏天，大家都愛吃冰，還可以把葡萄一顆顆放冷凍冰成天然葡萄冰，可以吃進整顆葡萄的營養，也不怕吃進過多熱量。由於葡萄皮含有花青素、白藜蘆醇等抗氧化成份，很多研究認為可以護心和抗癌，李婉萍建議只要把皮洗乾淨，葡萄連皮吃會更好。
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◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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