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營養

病毒來了也不怕!8種營養素提升免疫力 你吃對食物嗎?

  • 王家瑜 報導
  • 2020/12/29 15:48
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  • 新冠肺炎疫情延燒近一年,我們漸漸開始習慣戴口罩的生活,但秋冬低溫時節,病毒更加活躍;營養師提醒,除了戴口罩、勤洗手之外,也別忘了透過飲食來提升免疫力,即便遭遇病毒,也有強大的自我防護能阻擋它!

     

    營養師宋明樺在粉專發文分享8種與免疫力有關的營養素,分別是維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、葉酸、鎂、鋅、Omega-3。

     

    1. 維生素A

    宋明樺指出,維生素A有助於維護上皮黏膜細胞健康,避免細菌及病毒入侵身體,包括眼睛、鼻子、口腔、肺部和腸胃道都有上皮黏膜細胞的存在。而β-胡蘿蔔素是維生素A的先驅物,因此也有助於上皮黏膜細胞健康。

     

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    延伸閱讀:胡蘿蔔吃多會中毒?營養師曝缺維生素A的後果

     

    2. 維生素C

    無論是皮膚屏障、免疫過程中免疫細胞分化、增加嗜中性細胞與吞噬胞的吞噬能力、發炎物質分泌上,維生素C都扮演著重要角色。需注意的是,維生素C容易在高溫烹煮過程中被破壞。

     

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    3. 維生素D

    維生素D可以激活存在於巨噬細胞及多形核白細胞中溶酶體內的抗菌胜肽(Cathelicidins),對侵入性細菌感染具有先天免疫防禦的關鍵作用。

     

    另外,維生素D也可以促進單核細胞-巨噬細胞及樹突狀細胞的分化,這代表著第一道非特異性免疫系統的防線,並在感染控制上扮演重要的角色。

     

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    延伸閱讀:缺乏維生素D 染新冠肺炎風險增77%

     

    4. 維生素E

    維生素E是維持T細胞的重要元素,有助於製造抗體並促進T細胞活躍,以清除病毒和細菌。

     

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    5. 葉酸

    對抗疾病感染時,免疫細胞會迅速分裂,而葉酸在細胞增殖中扮演重要角色。

     

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    6. 鎂

    鎂是經常被忽略的營養素,但它可是參與了體內上百種的酵素運過程,同時影響著免疫細胞的發展與功能。

     

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    延伸閱讀:身體「缺鎂」體內發炎、心血管出狀況!一張表告訴你補鎂吃什麼

     

    7. 鋅

    鋅的功能是維持皮膚、腸黏膜上皮、味蕾細胞及免疫系統功能正常。

     

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    延伸閱讀:味覺失靈可能缺鋅了!每天要攝取多少鋅?含鋅食物有哪些?

     

    8. Omega-3

    Omega-3會影響前列腺素合成速度,藉此調節感染、免疫、發炎等問題。

     

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    宋明樺強調,並不是病毒或細菌來襲的時候才要吃這些食物,而是平時就要注重這些營養素的攝取,幫身體打好防護基礎,才能讓自己真正遠離疾病。

     

    病毒來了也不怕!8種營養素提升免疫力 你吃對食物嗎?

     

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    ◎ 圖片來源/宋明樺‧達志影像/shutterstock提供

     

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