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營養

最新研究:缺乏維生素D染新冠肺炎風險增77% 營養師曝5食物補充維生素D

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/11/10 15:12
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  • 全球新冠肺炎疫情,在歐美國家又再次升高;最新研究發現,維生素D缺乏者,感染新冠肺炎風險增加77%。除了多曬太陽外,營養師建議,多吃富含脂肪的魚類,以及雞蛋、牛奶、起司、乾香菇、藻類,都可以補充維生素D。

     

    最新研究:缺乏維生素D染新冠肺炎風險增77% 營養師曝5食物補充維生素D

    示意圖/TVBS

     

    維生素D缺乏 新冠肺炎風險增

    根據《美國醫學會雜誌網路開放版》最新發表研究,相較於血液中維生素D濃度足夠的人,維生素D缺乏者感染新冠肺炎風險增加77%。

     

    芝加哥大學研究團隊分析489位新冠肺炎患者,感染前的電子健康記錄,結果發現,124位新冠肺炎患者血中的維生素D濃度不足,而287位新冠肺炎患者則濃度足夠。

     

    進一步追蹤新冠肺炎患者的健康狀況,結果顯示,缺乏維生素D者中有22%感染新冠肺炎,而維生素D濃度足夠者只有12%感染新冠肺炎。

     

    千禧之愛基金會營養師蔡佳君說明,過去研究已發現,維生素D可以增強先天免疫力,可能可以降低新冠肺炎感染機率,且維生素D可調節後天免疫功能,幫助清除病毒並減少發炎反應。

    延伸閱讀:防新冠肺炎先顧好免疫力!「這種飲食」增強抵抗力、大降感染風險

     

    國人普遍缺乏維生素D

    不過,根據2013-2016年國民營養狀況變遷調查顯示,國人普遍缺乏維生素D,男性13~44歲及45歲以上,血液中維生素D不足比率分別占6成及4成;女性更高達8成及6成。

     

    千禧之愛健康基金會董事、成大醫院家庭醫學部主任吳至行表示,人體所需的維生素D主要來源是經由曬太陽於皮膚表面自行合成,建議選擇非正午時分,露出臉部及全部手腳,經由陽光照射約10~15分鐘,即可產生約800~1000 I.U.的維生素D,冬天或北部地區則須增加2~3倍時間。

    延伸閱讀:每天曬太陽10分鐘有助預防新冠肺炎? 醫師說:再加這2項效果更好

     

    5食物富含維生素D

    蔡佳君指出,冬天往往缺乏陽光,日曬不足更容易缺少維生素D,建議可以多吃5大食物:

     

    魚類:鮭魚、鯖魚、旗魚、鮪魚、大比目魚。
    ❷雞蛋:尤其是蛋黃含有豐富的維生素D

    ❸乳製品:添加維生素D
    的牛奶、起司
    ❹乾香菇。
    ❺藻類。

    延伸閱讀:吃菇有益健康 鮮菇和乾菇怎麼煮?這樣料理最能吃進完整營養

     

    《健康2.0》提醒您

    因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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