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營養

堅果是當紅養生食物!營養師傳3招吃的健康又不怕胖 

  • 曾金月 報導
  • 2020/08/20 12:08
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  • 核桃、杏仁、芝麻、開心果、腰果等是近年很夯的養生健康食物,不少重視健康的民眾,常以各種堅果類食物當成早餐、下午茶點心或零食,營養師提醒,如果對適當的攝取份量不清楚或未節制,反而吃下更多熱量,恐增加體重負擔。

    延伸閱讀:天天吃7顆堅果可腰瘦3公分?國健署:小心熱量爆表 腰圍不減反更胖

     

    堅果是當紅養生食物!營養師傳3招吃的健康又不怕胖 

    示意圖/TVBS

     

    堅果的營養成分

    台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師高劭穎表示,堅果種子類含豐富油脂,主要為單元不飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸對於降血脂及減少心血管疾病發生有益。堅果類除了提供油脂,也含維生素E及礦物質磷、鎂、鉀等。

     

    堅果類成為很夯的保健食品後,除了被拿來當零食、早餐吃,業者也紛紛推出多款式堅果商品,如堅果麥片或堅果種子麵包等產品。因堅果類食物取得容易,部分民眾對適當的攝取份量不清楚或未節制,反而熱量攝取過多,甚至造成健康負擔。

    延伸閱讀:堅果有好油 他狂嗑2周得做心導管! 養心降三高這樣吃

     

    堅果類的份量

    堅果種子類1份份量有多少?你吃對了嗎?看看下表就知道。

     

    堅果是當紅養生食物!營養師傳3招吃的健康又不怕胖 

     

    這樣吃堅果最好

    高劭穎說,堅果類擁有好的油脂,可部分取代食用油,挑選堅果時建議無調味或未油炸的,如果覺得堅果太硬不好咀嚼,可以先敲碎或以粉狀食用每日搭配均衡飲食及攝取1份堅果食物,才能吃得健康無負擔,並配合適當的運動,讓身體更健康。

    延伸閱讀:吃堅果能強精、保護攝護腺 營養師說選這幾種效果比較好

     

    ◎ 圖片來源/台北市聯醫‧達志影像/shutterstock提供

     

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