起床沒刷牙就開吃，相當於吞進10公克便便的細菌 醫師教一招可解

「沒刷牙就吃早餐，等於吃進10公克便便？」看到日本牙醫師這麼說，很多人都忍不住噁心想吐。牙科專家表示，其實只要晚上多做一件事：牙齒刷乾淨！早上起床時口腔細菌可大幅減少。

日本醫師小垣佑一郎指出，晚上睡覺時因為唾液腺分泌減少，口腔乾燥會使口腔沖洗作用降低、細菌孳生。「睡一個晚上，口腔內細菌孳生的量相當於10公克便便的細菌量，如果沒刷牙就吃早餐，等於吃進10公克的便便。」很多人看到這樣的說法太噁心了，覺得這一定是騙人的，雙和醫院牙科部主任黃茂栓說，這樣的說法「雖不中，亦不遠矣！」不過吃的不是便便，是細菌啦！

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食物殘渣加上皮黏膜、口鼻分泌物...

黃茂栓表示，口腔是人們接觸外來物最主要的出入口，光是喝一杯水，就可能吃進百萬隻細菌。他說「口中的細菌是以『兆』計的」，尤其晚上睡覺時新陳代謝減弱、口水分泌減少。如果睡前牙齒沒有刷乾淨，食物殘渣，加上我們的鼻咽管相通，口腔上皮黏膜組織脫落，再加上口鼻分泌物，經過一個晚上的繁殖，口內的細菌真的很多很多。如果起床後還沒刷牙就吃早餐，真的有危險。

臥床者嚴重吸入性肺炎和沒刷牙有關

黃茂栓說，以臥床的人為例，因為臥床的患者很難自主刷牙，照顧者常忽略幫他們刷乾淨。美國的研究就發現，臥床者沒有好好刷牙，是他們發生嚴重吸入性肺炎的重要原因，口腔細菌對健康的威脅不容忽視。

睡前刷牙早上口腔細菌大幅降低

所以黃茂栓提醒，睡前不但要刷牙，而且要用牙線、牙間刷把口腔內殘渣徹底清乾淨，這樣早上起床時，就不怕口腔內細菌等於10公克便便的細菌。

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還有口鼻分泌物和脫落黏膜，早上還是要刷牙

但這並不表示早上起床不必刷牙就可以吃東西！黃茂栓說，很多晚上有刷牙的人會以為前一晚牙齒刷得很乾淨了，「早上起床嘴巴一定很乾淨，吃完早餐後再刷牙更衛生！」他提醒，雖然睡前刷乾淨，口腔沒有殘餘食渣，但是還是會有脫落的黏膜上皮組織和口鼻分泌物，直接吃進去有點不衛生，最好還是要先刷牙再吃早餐。

而且其實早上刷牙不只有清潔口腔的意義，黃茂栓說，刷牙時會刺激口腔，有一種「甦醒」的作用。舌頭上有很多神經和全身都有關聯，刷牙的刺激也能啟動全身的反應。大家都有經驗，本來還睡眼惺忪，但是刷完牙就完全清醒過來，所以早上起床最好馬上刷牙，讓自己和身體器官都清醒。

早上先刷後吃，吃完漱口

雖然飲食後再刷牙是對的，但是進食後口腔呈現酸性，如果馬上刷牙會破壞牙齒的琺瑯質。黃茂栓建議吃完早餐馬上喝一大杯白開水、漱口，等半小時後再刷牙並用牙線把牙齒刷乾淨。如果馬上就要上班沒時間，最好還是要漱口、多喝水，保持口腔內的水分充足有助沖刷細菌。但是吃完午餐後半小時就要徹底刷牙、用牙線，並適時補充水分。口水充足時口腔內細菌比較不容易孳生，才能更便於維持口腔健康。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 
◎ 諮詢專家／黃茂栓主任

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